Zatímco vaši přátelé by mohli považovat všechny vegany za býložravce žvýkající müsli, kteří se chlubí saláty z tofu a kapusty, víte, že tento obraz ve skutečnosti neodráží moderní vegany. Lane Gold, autor knihy Veganské nezdravé jídlo: 225 sladkých, slaných a báječných lahůdek pro dokonalé prasátko! (Prase není součástí dodávky) nabízí báječná veganská řešení, takže můžete nepozorovaně vklouznout mezi přátele všežravce. Dohnali jsme Golda, abychom se dozvěděli více o její veganské kuchařce a jejím nadcházejícím zapojení do Zeleného festivalu v LA na konci tohoto měsíce.
Zatímco vaši přátelé by mohli považovat všechny vegany za býložravce žvýkající müsli, kteří se chlubí saláty z tofu a kapusty, víte, že tento obraz ve skutečnosti neodráží moderní vegany. Lane Gold, autor knihy Veganské nezdravé jídlo: 225 sladkých, slaných a báječných lahůdek pro dokonalé prasátko! (Prase není součástí dodávky) nabízí báječná veganská řešení, takže můžete nepozorovaně vklouznout mezi přátele všežravce. Dohnali jsme Golda, abychom se dozvěděli více o její veganské kuchařce a jejím nadcházejícím zapojení do Zeleného festivalu v LA na konci tohoto měsíce.
Miso Vegan: Co přesně je veganské nezdravé jídlo?
Lane Gold: Pro mě může být veganské nezdravé jídlo trochu nesprávné pojmenování, protože to může znamenat jídlo, které je pro tebe naprosto špatné, ale podle mé definice je to jídlo po které toužíte od mazlavosti jen tak z trouby, čokoládové sušenky na bohatý bostonský krémový koláč, pečené kořeněné hranolky ze sladkých brambor nebo kale bramborové hranolky.
Miso Vegan: Co vás inspirovalo k napsání knihy Veganské nezdravé jídlo?
Lane Gold: K napsání knihy mě inspirovalo podtrhnout mylnou představu o tom, co je veganské jídlo. Zatímco moje rodina jí pořádný podíl na kapustnici a máme obrovskou zahradu, která nás živí, veganské jídlo je také veganské kuřecí koláče a masové kuličky, jsou to také hranolky a nachos. Nejsou to všechno klíčky a sýr ze slunečnicových semínek, i když ty jsou úžasné; někdy chcete ponořit plátek jablka do misky teplého veganského karamelového dipu a je skvělé, že jako vegani tyto možnosti máme.
Miso Vegan: Co se vegani naučí otevřením Veganské nezdravé jídlo?
Lane Gold: Doufám, že se lidé jednoduše budou bavit vařením příjemného jídla a během toho se naučí některé snadné a chutné alternativy mléčných výrobků, vajec, sýrů a masa v každodenních receptech.
Miso Vegan: Jaký je váš oblíbený veganský recept na nezdravé jídlo a proč?
Lane Gold: Řekl bych, že můj oblíbený recept z Veganské nezdravé jídlo musí to být Boston Cream Pie, je to přesně to, co si pamatuji, že je to nevegánská verze, a jde to dohromady celkem rychle. Téměř cokoli pokryté čokoládovou ganache je moje oblíbená.
Miso Vegan: Jste zapojeni do vůbec prvního Zeleného festivalu v LA. Můžete vysvětlit, o čem festival je a co tam budete dělat?
Lane Gold: Green Festival je přední zelená akce národa, která má svůj debut v Los Angeles v sobotu 29. října a v neděli 30. října v Los Angeles Convention Center. Obsahuje ekologické semináře, udržitelné jídlo, zelené nákupy, hudbu, dvůr s bio potravinami, zahradu s organickým vínem a pivem a mnoho ukázek vaření. V neděli v poledne budu ve fázi dobrého jídla a budu dělat nějaké recepty z mé knihy. Pro zelenou komunitu LA to bude úžasný víkend. Nemůžu se dočkat a doufám, že se tam uvidíme!
Více veganské novinky Můžeš použít!
