Dietní olej - používaný při vaření a přípravě jídel - má pozitivní i negativní význam. Ačkoli jsou nasycené tuky a trans -tuky oprávněně pomlouvány, existují prospěšné druhy tuků, především nenasycené tuky, které jsou ve skutečnosti pro vaše zdraví zásadní. Zde je několik nejzdravějších kuchyňských olejů, které můžete zařadit do svého jídelníčku.
Tuk je všude
Tuky a oleje jsou neodmyslitelnou součástí vašeho dietního příjmu, od domácích jídel přes restaurační jídla až po zpracované, balené produkty. Často, jako při večeři nebo při nošení balených potravin, nemáte kontrolu nad typem tuku nebo oleje použitého k přípravě jídla. Vy však umět určete typ tuků nebo olejů, které používáte při vaření doma.
Správné tuky nabízejí zdravotní výhody
Máslo a většina olejů s vysokým obsahem nasycených tuků a trans -tuků jsou spojovány se srdečními chorobami, rakovinou a dalšími stavy. Odborníci doporučují omezit příjem potravin obsahujících tyto druhy nezdravých tuků.
Na druhé straně oleje na vaření s vysokým obsahem mononenasycených tuků, jako jsou oleje v olivovém a avokádovém oleji, a polynenasycené tuky, jako jsou tuky nacházející se v konopném oleji a omega-3 mastné kyseliny ve lněném oleji, poskytují řadu zdraví výhody.
Výzkum naznačuje, že nenasycené tuky mají příznivé účinky, jako je zlepšení hladiny cholesterolu, snížení rizika srdečních chorob a dokonce pomáhá udržovat zdravou váhu.
Nejzdravější oleje na vaření
Cherie Calbom MS, odbornice na výživu a autorka Kokosová dieta posadil se s SheKnows.com informovat čtenáře o několika olejích na vaření, které jsou přínosem pro zdraví.
Kokosový olej
Tento zázračný olej, který získává na popularitě, věří, že pomáhá při hubnutí, zvyšuje metabolismus a udržuje zdraví srdce. Podle společnosti Calbom je kokosový olej skvělý na vaření, protože při zahřátí snadno neoxiduje. Oxidace ničí zdravotní výhody, které olej může nabídnout.
Kokosový olej zdraví prospěšné a recepty
Olivový olej
Tento zdravý olej pro srdce, proslulý svou rolí ve středomořské stravě, je ideální pro restování s nízkým až středním teplem a použití přímo z lahve na pokrmy, jako jsou rajčata a saláty. Calbom varuje, že olivový olej není vhodný pro vaření na vysoké teploty, protože při zahřívání oxiduje a ničí přínosy pro zdraví.
Středomořská strava: zdravé recepty s olivovým olejem
Ústní středomořská jídla
Lněný olej
Lněné semínko je jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů omega-3 mastných kyselin a je spojeno se snižováním cholesterolu, bojem proti rakovině a kontrolou hladiny glukózy v krvi. Lněný olej je choulostivý a měl by se používat na vinaigretty nebo na dokončování pokrmů. Společnost Calbom navíc doporučuje, aby byl lněný olej po třech měsících zlikvidován, protože má tendenci snadno žluknout.
Zlepšete svůj zrak pomocí antioxidantů a omega-3
Recepty ze lněných semínek
Rybí tuk
Není to olej na vaření, ale jeden z nejuznávanějších a doporučovaných olejů, protože je bohatý na omega-3, rybí olej by měl být součástí stravy každého, povzbuzuje Calbom. Rybí olej je spojován se zdravím srdce, zdravím mozku (včetně vývoje plodů a dětí) a proti zánětu. Rybí olej je navíc skvělý pro pokožku a vlasy.
Rybí olej: Co každá žena potřebuje vědět o humbuku
Mnoho zdravotních výhod omega-3
Více o zdravých tucích
Získejte více tuků ve vaší stravě
Protizánětlivá dieta
Protirakovinová dieta
