Čerstvá dýně a dýně v konzervě jsou klíčové při přípravě svátečních nabídek na Den díkůvzdání a Vánoce. Mnohostranné využití plné živin a dýně vás může překvapit. Přečtěte si o prázdninových řadách zdravých receptů na recepty s dýní.
Čerstvá nebo konzervovaná dýně je perfektní sváteční jídlo
Podzim je tady a s díkůvzdáním hned za rohem je ideální čas začít vařit s dýní. Můžete začít s tou roztomilou cukrovou dýní, která vám zbyla z Halloweenu: víte, tu, kterou jste měli v úmyslu vyřezat do miniaturní jack-o-lucerny, ale neměli jste čas?
Podle Marissy Lippertové, registrované dietoložky s Živit„čerstvá dýně má trvanlivost téměř šest měsíců, pokud je nekrájená a uchovávána na chladném místě, takže budete mít spoustu času na přípravu lahodných a výživných receptů, které najdete zde. Ačkoli dýňová sklizeň probíhá na podzim a na začátku zimy, dýně je skvělé ovoce-ano, ovoce-k jídlu o prázdninách, ale lze ji snadno začlenit do vaší stravy po celý rok.
Dýně je plná výživy
Dýně je druh zimní tykve, která je plná skvělých živin, jako je beta-karoten, typ antioxidant, který se ve vašem těle přeměňuje na vitamín A a věří se, že chrání před rakovinou a srdcem choroba. Je také bohatý na antioxidanty lutein a ziazanthin (které podporují zdraví očí), dietní vlákninu, vitamín C, vitamín K, vitamín E, draslík, železo a hořčík. Jako bonus dýňová semínka obsahují omega-3 tuky zdravé pro srdce a mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, říká Lippert.
Konzervovaná dýně nabízí výživu i pohodlí. Konzervovaná dýně ve skutečnosti obsahuje až trojnásobek množství beta-karotenu, který se nachází v čerstvé dýni, protože má nízký obsah vody. Lippert říká, že „jeden šálek dýňové konzervy obsahuje pouhých 50 kalorií a může se pochlubit třemi gramy vlákniny“.
Dýně je lahodně všestranná
Lippert doporučuje nakrájet čerstvou dýni na kostky, potřít je olivovým olejem, solí a pepřem a upéct v troubě jako přílohu nebo jako doplněk sezónního salátu.
Ačkoli je dýně ideální pro podzimní hostiny, je mnohem univerzálnější, než si většina lidí myslí. Dýni můžete použít do některých slaných pokrmů místo smetany, nahradit ji jablečnou nebo zakysanou smetanou do koláčů a použít ji místo mléka nebo smetany do chlebového pudinku. Dýni lze také nahradit máslem v pečivu, například v sušenkách, říká Tracey Seaman, ředitelka testovací kuchyně pro Každý den s Rachael Ray.
Recepty, které obsahují dýňová semínka, jsou „skvělé, protože jsou bohaté na zinek, o kterém je známo, že předchází nachlazení a zkracuje jejich trvání. kvůli jeho schopnosti posílit váš imunitní systém a počet bílých krvinek, “říká Monica Reinagel, LDN, CNS, šéfka NutritionData.com odborník na výživu.
Lippert souhlasí a doporučuje svačinu na přírodní kopané High Sierra Trail Mix společnosti Bear Naked, což je minimálně zpracovaná směs přísad, jako jsou organická dýňová semínka, čokoláda a sušené brusinky nebo tyčinky Kashi’s TLC Crunchy Granola v příchuti Pumpkin Spice Flax, které se pečou s celými lněnými semínky, praženými dýňovými semínky a směsí báječného koření.
