Jedli byste klonovaný hovězí hamburger? - Ví

Ačkoli debata zuří o kmenových buňkách a jejich použití u lidí, vědci pokročili ve využívání hovězích kmenových buněk. Tyto buňky byly přidány do živného roztoku a použity k pěstování hovězího masa, které, lidé jako lidé, bylo poté rozemleto a zpracováno na hamburgery. Výsledné hamburgery stály 325 000 dolarů za kus a ponechaní strávníci byli zdrceni. Přesto dnes žijeme ve společnosti zítřka, kde klonované maso může být další velká věc.

Související příběh. 10 zábavných faktů o přistání Měsíce při výuce dětí

Fotografický kredit: Mediaphotos / iStock360 / Getty Images

Věda může váš hamburger přestavět

Je nesmírně obtížné poklonit se klonovanému masu. Bez ohledu na to, jak to popisujete - klonované, pěstované v kádi, umělé - to prostě nezní jako něco, co byste chtěli jíst. Ještě horší je, že v současné době stojí klonování jediné hamburgerové placky asi 325 000 dolarů a pravděpodobně vás opustí, když si přejete, abyste si právě objednali nabídku v hodnotě dolaru. Produkce skotu je však proces náročný na půdu, potraviny a vodu, který jednoho dne nemusí být schopen uspokojit poptávku po hovězím masu, a když k tomu dojde, hovězí maso

Věda může být jedinou alternativou.

Poptávka po mase

Projekce práv zvířat a zdrojů produkujících maso se shodují, že poptávka po mase nedělá nic jiného, ​​než že roste. Ve skutečnosti se podle USDA v příštích 10 letech spotřeba vepřového masa v Číně zvýší o téměř 7 miliard kilogramů, téměř 3 miliardy kilogramů pro kuře a téměř 1 miliarda kilogramů pro hovězí. Jiné zdroje uvádějí, že celosvětová poptávka po masech všech druhů roste všude na světě.

K této zvýšené poptávce přispívá několik faktorů. První z nich je, že světová populace stále roste a více obyvatel znamená více úst, která je třeba krmit. Za druhé, některé dříve zbídačené oblasti si začínají ve větší míře užívat finanční úspěch. S více penězi přichází i větší schopnost nakupovat lepší jídlo, a to často znamená více masa.

Výroba přírodního masa

Právě teď se maso přirozeně vyrábí na farmách, na farmách, v kotcích pro hospodářská zvířata atd. Tyto techniky, přestože jsou tradiční, vyžadují půdu, na které se zvířata pasou, vodu a obilí, aby mohla zvířata krmit, a oblasti pro odpadní produkty zvířat. Jak roste poptávka po mase, bude stoupat i tlak kladený na potravinářský průmysl, aby tuto poptávku uspokojil. To znamená více půdy pro chov zvířat, více půdy pro pěstování obilí a více míst pro skladování zvířecího odpadu. Existuje pouze omezené množství půdy, na které lze tato zvířata chovat, a omezené množství zdrojů, které se o ně starají.

V určitém okamžiku nebude potravinářský průmysl schopen držet krok s poptávkou po potravinách pomocí tradičních metod. Nyní to nemusí nutně znamenat zítra nebo za 10 let, ale bude dosaženo bodu zlomu.

Vědecký masný výrobek

Jednou z odpovědí na tento problém je klonované maso. Proces použitý k výrobě hamburgeru za 325 000 dolarů bere hovězí kmenové buňky a pěstuje se na maso, které by mělo být totožné s ramenním masem (v podstatě pečeně), které se nachází u krav. Zatímco maso ještě nemusí nutně projít gurmánským testem, tento proces dokazuje, že s trochou dalšího výzkumu velké množství maso lze pěstovat na malé ploše půdy, s využitím méně zdrojů a s využitím výrobních technik, které nejsou škodlivé zvířata.

Dokonalost a osvojení těchto technik samozřejmě stále naráží na určité překážky. Za prvé, technologie nebyla zdokonalena k provádění experimentů ve velkém měřítku. Stále musíme pochopit proces a náklady na výrobu masa tímto způsobem. Za druhé, masivně klonované maso bude muset být před podáváním publiku zkontrolováno a testováno upřímně řečeno, někdo by měl studovat dlouhodobé účinky umělého masa na zdraví a chemikálií, které z něj dělají to. Poslední, a možná nejdůležitější, bude pravděpodobně ještě nějakou dobu proti ní existovat stigma, a to i mezi rozvojovými zeměmi. Američtí hosté nejsou připraveni na klonované jídlo, bez ohledu na to, jak je zabaleno, a mnoho neamerických trhů bude mít z falešné kuchyně stejný pocit.

Přesto je těžké to nepovažovat za krok správným směrem pro milovníky masa, kteří jsou shodou okolností také ochránci přírody a aktivisté za práva zvířat. Brzy bude možné získat maso neživočišného původu, které mělo při svém vzniku minimální dopad na životní prostředí a které bude, doufejme, jednou také chutnat.

Umělá jídla jsou všude

Hubená na umělých sladidlech
Mohla by jídla, která vaše dítě jí, způsobit špatné chování?
Zahoďte umělá barviva, říká máma výrobci M&M