Červené, šťavnaté a chutné jahody jsou jedním z nejzdravějších druhů ovoce, které do svého jídelníčku zařadíte. Jahody jsou plné antioxidantů a dalších nezbytných živin, které vám mohou chutně pomoci snížit vaše riziko rakoviny, srdečních chorob, zánětlivých onemocnění a vrozených vad, stejně jako vaše ústa zvládají vaše hmotnost. Zde jsou bohaté přínosy jahod pro zdraví.
Jahody pomáhají v boji proti rakovině
Desítky studií za posledních 20 let spojily stravu s vysokým obsahem ovoce a zeleniny se sníženým rizikem rakoviny. V poslední době vědci testují jednotlivé potraviny na jejich schopnost bojovat s rakovinou.
Studie zkoumající lyofilizované jahody a jahodové extrakty naznačují, že jahody mohou bojovat proti rakovině prsu, děložního čípku a jícnu. Sloučeninám, jako jsou antioxidanty a další fytonutrienty, které se nacházejí v jahodách (a jiném ovoci a zelenině), se připisují účinky chránící zdraví. Jahody jsou bohatým zdrojem těchto antioxidantů (zejména vitaminu C), flavonoidů a kyseliny ellagové.
Podle Kalifornské jahodové komise poskytuje porce jahod (asi 8 jahod) 160 procent doporučeného denního příjmu vitaminu C. Kromě toho je vitamin C spojen se sníženým výskytem rakoviny žaludku, děložního čípku, prsu a rakoviny, která není závislá na hormonech.
Flavonoidy, jako jsou antokyany, kvercetin a kaempferol, vykazují antioxidační vlastnosti, které se osvědčily při potlačování tlustého střeva rakovinné buňky, inhibující rakovinné buňky rakoviny prostaty a prsu a inhibující chemicky indukované rakoviny plic, jazyka, úst, prsu a dvojtečka.
Antioxidační síla jahod byla měřena a hodnocena výzkumníky amerického ministerstva zemědělství (USDA) pomocí metody ORAC. Jahody bodují ve skupině ovoce s nejvyššími hodnotami antioxidantů nebo nejvyššími hodnotami ORAC. Jahody jsou certifikovaně super jídlo!
Kromě toho jahody obsahují folát, vitamín B, který je spojen se sníženým rizikem několika druhů rakoviny a sníženým rizikem vrozených vad, jako je spina bifida.
Jahody pro zdraví srdce
Nová analýza údajů ze studie Harvard Women’s Health Study nabízí další potenciální spojení mezi jahodami a zdravím srdce. Výzkumníci zjistili, že ženy s vysokou konzumací jahod častěji vedou také zdravý životní styl.
Přínos jahod pro zdraví srdce je přisuzován jejich vysokému obsahu klíčových živin. Vitamín C je důležitý antioxidant, který je v korelaci s nižší úmrtností na kardiovaskulární onemocnění, nižší prevalencí kardiovaskulárních onemocnění a sníženým rizikem anginy pectoris. Dále bylo prokázáno, že suplementace vitamínem C snižuje sérové hladiny C-reaktivního proteinu (látka v těle, která indikuje přítomnost poranění nebo zánětu).
Folát je další živinou při podpoře zdraví srdce-nižší koncentrace folátu jsou spojeny se zvýšeným rizikem koronárních onemocnění a zvýšenými smrtelnými koronárními příhodami. Kromě folátu mají jahody vysoký obsah vlákniny a draslíku, což je spojeno s příznivými účinky na zdraví srdce, jako je nižší cholesterol a krevní tlak.
Možná tam je něco opravdu vhodného, protože jahody zdravé pro srdce jsou preferovaným ovocem pro Valentýna a další romantická setkání!
Směr současného výzkumu naznačuje, že jíst jen osm jahod denně může zlepšit srdce zdraví, snížení krevního tlaku, snížení zánětu, snížení rizika rakoviny a dokonce zlepšení kognitivních funkcí funkce. V rámci zdravého životního stylu není důvod nejíst jahody. Jahody jsou k dispozici téměř po celý rok (i když nejlepší v létě), zralé, abyste využili zdravotních výhod tohoto lahodného, šťavnatého ovoce.
Navštivte Kalifornská jahodová komise pro abstrakty a plné textové verze studií o jahodách a také další nutriční informace a delikátní recepty.
A pokud chcete, aby se do vás vrazily zuby další recepty, vyzkoušejte tyto šťavnaté jahodové recepty.
