Pečené kuře může být vynikající a podává se různými způsoby. Ale podávejte pečené v kukuřičném chlebu a máte večeři, které nikdo neodolá.
Vždy, když jdu na večeři, uvidím v nabídce restaurace něco, co zní lahodně, ale neobjednám si to, protože něco jiného, co zní ještě lépe, mi padne do oka. A protože nemohu udělat degustační menu pokaždé, když jdu najíst, rád se pokusím tyto nevyužité příležitosti obnovit doma. Nedávno jsem viděl kuřecí pokrm, kterému restaurace říkala kuře v oblaku. Bylo to kuře a šalotka pečené v kukuřičném krustu a znělo to naprosto božsky. A tak jsem si řekl, proč to nezkusit ve vlastní kuchyni. Výsledek byl stejně úžasný, jak jsem si myslel, že bude.
Kukuřičná kuřecí pánev
Slouží 4
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- 2 šalotky, nakrájené
- 1 šálek kukuřičného šrotu
- 1 šálek mléka
- 1 šálek mouky
- 1 vejce
- 1/4 šálku cukru
- 1/2 hrnku kukuřice
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Zahřejte olivový olej ve velké pánvi odolné proti troubě na středně vysokém ohni. Kuře posypte solí a pepřem a vložte do pánve. Kuře na vnější straně osmahněte, dokud nezhnědne, asi tři minuty. Přidejte šalotku a ještě minutu restujte.
- Zatímco kuře opéká, vyšlehejte kukuřičnou moučku, mléko, mouku, vejce, cukr, kukuřici a rostlinný olej do hladka a krémové konzistence. Nalijte kukuřičnou směs kukuřičnou moukou.
- Vložte pánev do trouby a pečte 20–25 minut nebo dokud kukuřičný chléb neztuhne a kuře již nebude růžové. Ihned podávejte.
Další recepty na kukuřičný chléb
Slaninové kukuřičné muffiny
Kukuřičná nádivka s jablky a zlatými rozinkami
Na kostičky nakrájený šunkový kukuřičný chléb
