Upravujete svůj jídelníček, abyste snížili riziko rakoviny? Jste zmateni protichůdnými informacemi v médiích? Nebylo by hezké mít prostě šikovný seznam potravin, které byste mohli předcházet rakovině? Snížení rizika rakoviny je stejně snadné jako změna jídelníčku, ale nemyslete si, že si můžete dát jen několik vitamínů. Navzdory korelaci klíčových živin, jako jsou antioxidanty, a nižšímu výskytu rakoviny, je vaší nejlepší obranou konzumace živin prostřednictvím jídla. Zde je seznam potravin bojujících proti rakovině.
Antioxidanty
Bylo prokázáno, že potraviny bohaté na antioxidanty, jako je ovoce a zelenina, chrání tělo před poškozením tkáně k tomu dochází v důsledku metabolismu, nazývaného také oxidace, který je spojen se zvýšenou rakovinou riziko. Antioxidanty, jako jsou vitamíny C a E, stejně jako karotenoidy a další fytochemikálie, mohou chránit buňky před poškození způsobené nestabilními molekulami oxidace, známými také jako volné radikály, interakcí a stabilizací jim.
Mějte však na paměti, že výzkum neprokázal, že vitamíny a minerály
Vitamín C
Studie ukázaly, že diety s vysokým obsahem vitamínu C mohou snížit riziko rakoviny. Vitamín C je bohatý na mnoho druhů ovoce a zeleniny, zejména papáji, jahody, citrusy, papriky a brukvovité zeleniny, jako je brokolice, květák, růžičková kapusta a kapusta.
Vitamín E
Nejaktivnější forma vitaminu E se nazývá alfa-tokoferol, silný antioxidant. Výzkum se rozděluje na to, zda vitamín E může či nemůže významně snížit riziko rakoviny. Bylo však spojeno s nižším rizikem rakoviny prostaty. Mezi potraviny bohaté na vitamín E patří ořechy a semena, jako jsou slunečnicová semínka a mandle, olivy, papája, borůvky a tmavá listová zelenina.
Beta-karoten
Beta-karoten je karotenoid související s vitamínem A. Protože je bohatý na ovoce a zeleninu, věří se, že pomáhá v boji proti rakovině. Studie doplňků beta-karotenu však neprokázaly žádný přínos, přičemž jedna studie dokonce uvádí, že vysoké dávky beta-karotenu mohou ve skutečnosti zvýšit riziko rakoviny. Vědci navrhují jíst potraviny bohaté na beta-karoten, především ovoce a zeleninu, a vyhýbat se mega dávkám doplňků. Mezi zdroje beta-karotenu patří jasně zbarvené ovoce a zelenina, jako jsou sladké brambory, mrkev, tmavá listová zelenina, zimní squash, koriandr, čerstvý tymián, meloun a brokolice.
Lykopen
Že červenooranžový karotenoid nacházející se primárně v rajčatech nazývaný lykopen byl spojen se sníženým rizikem rakoviny, vědci však nemohou pozitivně usoudit, že je to lykopen nebo jiné fytonutrienty odpovědný. Navrhují získání lykopenu z celých potravinových zdrojů. Kromě rajčat patří mezi další potraviny, které obsahují lykopen, růžový grapefruit, meloun, guava, meruňka a papája.
Folát
Nejen, že je folát, vitamín B, nezbytný při prevenci vrozených vad, jako je spina bifida, výzkum naznačuje, že nedostatek folátu může také zvýšit riziko tlustého střeva, konečníku a prsu rakoviny. Folát obsahuje mnoho zeleniny, fazolí, ovoce, celozrnných produktů a obohacených snídaňových cereálií. Listová zelenina, čočka a fazole mají obzvláště vysoký obsah folátu.
Selen
Selen je minerál, který přispívá k antioxidačním obranným mechanismům těla. Výzkum naznačuje, že selen může snížit riziko rakoviny plic, tlustého střeva a prostaty. Vědci však varují před vysokými dávkami doplňků selenu kvůli potenciální toxicitě. Potravinové zdroje selenu zahrnují jehněčí a ryby, jako je halibut, losos, tuňák, kanic a treska, ale také ječmen a houby.
Vitamín D
Vitamín D může být účinný při snižování rakoviny tlustého střeva, prostaty a prsu. Vitamín D se v těle vyrábí působením kůže na sluneční světlo nebo ultrafialové záření (UV) a prostřednictvím obohacených potravinářských produktů, jako je mléko a obiloviny. Vědci navrhují omezené vystavení slunci (aby se zabránilo rakovině kůže) a užívání vitaminu D. doplňky stravy a konzumace potravin bohatých na vitamín D, jako je losos, krevety, vejce, mléko a fortifikovaný chléb a obiloviny. Vzhledem k potenciálně vysokému obsahu rtuti v mořských plodech byste měli omezit příjem ryb na dvakrát týdně.
Ovoce a zelenina
Obecně můžete snížit riziko rakoviny tím, že snížíte stravu plnou ovoce a zeleniny. Lidé s vyšší spotřebou produktů mívají nižší výskyt rakoviny. Protože vědci neznají konkrétní sloučeniny zodpovědné za snižování rakoviny, navrhují denně dostat alespoň pět porcí ovoce a zeleniny. Kromě zvýšení příjmu vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších fytonutrientů, stravování více ovoce a zeleniny vám také může pomoci udržet si zdravou váhu a snížit riziko ostatních nemoci.
Voda a jiné kapaliny
Pitná voda a jiné tekutiny mohou snížit riziko rakoviny močového měchýře. Vyšší objem tekutiny v močovém měchýři ředí koncentraci látek způsobujících rakovinu v moči a zkracuje dobu, po kterou je výstelka močového měchýře vystavena. Vědci doporučují alespoň osm šálků vody nebo jiné tekutiny denně. Možná budete potřebovat ještě více, pokud cvičíte (cvičení bojuje i proti rakovině) nebo užíváte léky, které mohou způsobit dehydrataci.
Změnou svého jídelníčku tak, aby zahrnoval zdravější potraviny, jako je ovoce, zelenina, celozrnné produkty, ořechy, semena, fazole a luštěniny, nejenže snížíte riziko rakoviny, ale také snížíte riziko nadváhy a hmotnosti nemoci.
Lahodnou řadu zdravých receptů s potravinami bojujícími s rakovinou najdete v sekci zdravé vaření v kanálu Potraviny a recepty na SheKnows.com.
