Sekaná je americká klasika, o tom není pochyb. To ale neznamená, že tento oblíbený musí být vytvořen stejným způsobem jako vaše máma a její máma, že? Proč do svého bochníku nepřidat trochu koření a trochu kultury?
Související příběh. 14 základních ingrediencí pro vaření thajských jídel doma
Tento pikantní a lahodný bochník je obohacen thajským kořením a omáčkami, což mu dodává atmosféru velmi jihovýchodní Asie. Možná se už nikdy nevrátíš k masu své mámy.
Recept na thajskou kořeněnou sekanou
Recept upraven z Rozpočtové bajty
Slouží asi 8
Složení:
- 2 libry mleté krůty (použili jsme jednu s 15 procenty tuku)
- 3 stroužky česneku
- 4 zelené cibule, nasekané
- 2 lžíce thajské pasty z červeného kari
- 1 lžička sezamového oleje
- 2 velká vejce
- 1 šálek strouhanky
- 1/2 šálku jasmínové rýže, vařené
- 3 lžíce nasekaných fazolových klíčků
- 1 lžíce sójové omáčky
Na omáčku
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 6 lžic omáčky Sriracha
- 2 lžičky kukuřičného škrobu + 2 lžíce vody
- Dash of salt
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Bochník standardní velikosti namažte nepřilnavým sprejem na vaření a dejte stranou.
- Ve velké míse rukama promíchejte krůtu, česnek, zelenou cibuli, omáčku z červeného kari, sezamový olej, vejce, strouhanku, rýži, nakrájené fazolové klíčky a sójovou omáčku, dokud se úplně nerozmixují.
- Směs vložte do připravené bochníkové pánve a vrch uhlaďte stěrkou.
- Sekanou pečeme asi 30 minut.
- Mezitím si připravte polevu rozšleháním směsi medu, hnědého cukru, sójové omáčky, Srirachy a kukuřičného škrobu + vody. Po 30 minutách pokapeme polovinou polevy sekanou. Pečte dalších asi 30 minut, přikryjte zbylou polevou a pečte dalších 10 minut.
- Necháme na pánvi mírně vychladnout a poté vyjmeme. Podávejte na jasmínové rýži s přídavkem Sriracha pro zahřátí.
Více thajských receptů
Thajské kuřecí kari recept
Pad thajské recepty
19 thajských receptů na zpestření života
