Záludné přibývání na váze, vypadávání vlasů, prostý pocit mrzutosti- všechny běžné vedlejší účinky na dietu každý, kdo někdy slíbil, že se vejde do příliš těsných džín, moc dobře ví. Vyhněte se těmto dietním zabijákům a líbejte se s tím nevyžádaným zbožím v kufru na rozloučenou s těmito vyváženými, nízkokalorickými recepty, které můžete šlehnout najednou.
1. Problém: záludná kila
Pokud držíte dietu více než 30 dní a čísla na stupnici rostou spolu s velikostí vašich kalhot, možná by bylo načase přesunout pozornost z váhy na jídlo, které jíte.
oprava jídla: Sledujte
Pište si deník o jídle a zjistěte, kde přesně děláte chybu. Pracovní automat, někdo? Mocha-venti-frappa-cuppa-kalorie? Vyhněte se záchvatům a chutě vařením uspokojivých, výživných, nízkokalorických jídel, která jsou v rámci doporučeného denního příjmu kalorií a tuků, jako je toto vyvážené 500 kalorické jídlo.
Opečené steaky s karamelizovanou cibulkou a gorgonzolou
Slouží 4 (338 kalorií/16 gramů tuku, 5 g nasycených tuků, na porci)
Složení:
2 lžíce řepkového oleje, rozdělené
2 velké cibule, nakrájené na plátky (asi 4 šálky)
1 lžíce hnědého cukru
1/2 šálku hovězího vývaru se sníženým obsahem sodíku
1 lžíce balzamikového octa
1/2 lžičky soli, rozdělené
1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
1 libra hovězí svíčkové (filet mignon) nebo svíčková, silná 1-1 1/4 palce, ořezaná a nakrájená na 4 steaky
1/4 šálku rozdrcené Gorgonzoly nebo modrého sýra
Pokyny:
1. Cibuli a hnědý cukr restujte, dokud nejsou cibule velmi měkké a dozlatova, asi 15 minut.
2. Přidejte vývar, ocet a 1/4 lžičky soli a za stálého míchání vařte, dokud se tekutina téměř neodpaří, další 3 až 4 minuty.
3. Přeneste cibuli do misky; přikryjte, aby bylo teplo. Pánev očistěte a osušte.
4. Z obou stran každého steaku posypte zbylou 1/4 lžičky soli a pepře.
5. V pánvi rozehřejte zbývající 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysoké teplotě. Přidejte steaky a vařte 3 až 5 minut, dokud nezhnědnou.
6. Posypeme sýrem, přikryjeme a vaříme, dokud se sýr nerozpustí a steaky se neuvaří na požadovanou úroveň, 3 až 5 minut pro středně vzácné.
7. Steaky podávejte s karamelizovanou cibulí.
Podáváme s:
½ šálku polenty (74 kalorií)
1 šálek chřestu pokapaný 1 lžičkou olivového oleje (80 kalorií)
