Thajské chilli a koriandr umocňují chuť tohoto pikantního vietnamského kuřecího a zelného salátu.
![Denní příchuť](/f/f6b10a9dc11d8b2ba9a4c8c0bc881240.jpeg)
Pikantní a pálivý salát
Thajské chilli a koriandr umocňují chuť tohoto pikantního vietnamského kuřecího a zelného salátu.
![Vietnamský pikantní kuřecí a zelný salát (goi ga)](/f/a0879cf9e3af367c725e4e2ba2ddbeb2.jpeg)
![Rachael Ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku
Svěží, výrazné chuti dělají z tohoto jídla hvězdu. Podávejte v misce pro dokonalé jídlo za teplého počasí nebo s jednoduchou stranou dušené rýže.
Vietnamský pikantní kuřecí a zelný salát (goi ga) recept
Převzato z Rychlé a snadné vietnamské
Slouží 8-10
Složení:
- 2 velká kuřecí prsa (asi 1-1/2 libry)
- 1 velké hlávkové zelí Napa, jádřince a strouhané
- 1 středně červená cibule, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
- 4 mrkve, oloupané a nastrouhané
- 2-4 thajské chilli papričky, tenké plátky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce cukru
- 1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy
- 1/4 šálku plus 2 lžíce rýžového octa
- 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce rybí omáčky
- 1/2 šálku čerstvých koriandrových listů, jemně nasekaných
- 1/2 šálku listů čerstvé máty, najemno nasekané
- 1 šálek čerstvého vietnamského koriandru (také nazývaného rau ram nebo rau rahm), jemně nasekaný (Pokud nemůžete najít, vynechejte a zvyšte koriandr a mátu na 1 šálek)
- 1/2 šálku nahrubo nasekaných, pražených arašídů
Pokyny:
- Kuře vložte do středně velkého hrnce a zalijte vodou. Umístěte na středně vysokou teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte asi 10 až 15 minut, dokud nebude vařený. Přeneste kuře na talíř, aby vychladlo. Když už jsou dostatečně vychladlé, použijte vidličky nebo prsty na drcení kuřecích prsou.
- Ve velmi velké míse smíchejte vychladlé, nastrouhané kuře, zelí, cibuli a mrkev. Rezervovat.
- V malé misce smíchejte thajské chilli, česnek a cukr. Pomocí dřevěné lžíce rozmačkejte, dokud se chilli a česnek nerozpadnou a nezbarví cukr na oranžovo-červenou barvu. Vmíchejte limetkovou šťávu, rýžový ocet a rybí omáčku.
- Zálivkou přelijte zelnou směs a dobře promíchejte. Přidejte lístky koriandru, mátu a vietnamský koriandr a znovu promíchejte.
- Necháme odležet alespoň 10 minut, aby se chutě spojily a zelí mírně povadlo. Přendejte na servírovací talíř nebo na jednotlivé talíře a posypte nasekanými arašídy.
Více denní chuti
Vietnamské vepřové karbanátky v salátových šálcích
Domácí chilli omáčka
Vietnamské karamelizované pikantní kuře
Zanechat komentář
Diskuze je uzavřena.
Další příběhy z jídla a receptů
![costco zdravotní výhody](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Novinky o jídle
podle Caroline Greelishová
![rachael-ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Novinky o jídle
podle Caroline Greelishová
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
podle Caroline Greelishová
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
podle Kristine Cannonová
![v zahradě](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
podle Kristine Cannonová