Vietnamské vepřové maso v karamelové omáčce (heh kho) - SheKnows

U jídla, které chutná tak, jako byste strávili celý den v kuchyni, nemůžete porazit toto rychlé a snadné vietnamské vepřové maso v karamelové omáčce.

Související příběh. Jablečno-rebarborový koláč je moderní zápletka na klasickém receptu

Asi za 30 minut můžete mít toto sladké a pikantní jídlo inspirované Vietnamem na jídelním stole. Když je domácí vaření tak snadné (a chutné!), Není třeba ho brát s sebou. Dokončete jídlo miskou dušené rýže.

Vietnamské vepřové maso v karamelové omáčce (heo kho) recept

Slouží 4-6

Složení:

• Vepřová panenka bez kosti 1-1/2 libry
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1/2-palcový kus oloupaného čerstvého zázvoru, strouhaný
• 2-3 malé šalotky, mleté
• 1 thajské chilli, nakrájené na plátky
• 3 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce cukru
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/4 šálku vody
• 1 lžička karamelové barvy (volitelně)
• 1-2 zelené cibule, jemně nakrájené na diagonále

Pokyny:

1. Vepřové maso nakrájejte na větší kousky a dejte stranou.
2. Na velké pánvi zahřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu. Přidejte vepřové maso a za občasného míchání vařte, dokud většina kousků již není růžová.
3. Vepřové maso zatlačte na obvod hrnce a přidejte česnek, zázvor, šalotku a thajské chilli. Vařte několik minut, dokud nezměkne.
4. Rybí omáčku, cukry a černý pepř smíchejte v malé misce a promíchejte.
5. Smíchejte směs vepřového a česneku a poté nalijte směs rybí omáčky. Míchejte do kabátu. Přiveďte k varu na minutu nebo dvě, poté přidejte vodu a karamelové barvivo, pokud používáte. Upravte teplotu na mírném plameni a poté nechte vepřové maso za občasného míchání vařit, dokud omáčka nebude hustá a vepřové maso propečené.
6. Odstraňte z tepla a posypte zelenou cibulkou. Podáváme s rýží.

Více denní chuti

Vietnamské karamelizované pikantní kuře
Domácí chilli omáčka
Vietnamský pikantní kuřecí a zelný salát