Milujeme pho, pikantní, pikantní vietnamskou polévku a milujeme ramen. Ale proč bychom si měli vybrat mezi těmito dvěma? Představujeme phomen, polévku se všemi příchutěmi pho, ale s těmi zábavnými, křehkými nudlemi ramen místo tradičních rýžových nudlí. Tato polévka se v našich kuchyních silně otáčí, v neposlední řadě proto, že je velmi snadné ji připravit v pomalém hrnci.
Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky
Více:13 ramen kombinace tak divné, že by to mohlo fungovat
Podívejte se na náš recept a podívejte se na video níže, abyste zjistili, jak si můžete vytvořit vlastní fenomen.
Více:Vietnamská polévka, kterou budete rádi slurpovat: Domácí hanojské kuře a tofu pho
Fenomen recept
Složení:
Na polévku
- 1 (2 palce) kus kořene čerstvého zázvoru
- 1 badyán
- 3 stroužky česneku
- 1 tyčinka skořice
- 1 svazek koriandru
- 5 šálků kuřecího nebo krůtího vývaru
- 2 lžičky sójové omáčky
- 3 lžíce rybí omáčky
- 1-1/2 šálky vařeného kuřete nebo krůty
- Obyčejné nudle ramen
Na ozdobu
- 4 vejce
- 3 - 4 jarní cibulky, zelené části nakrájené na tenké plátky
- 1/3 šálku nasekaných čerstvých listů koriandru
- 2–3 thajské nebo jiné malé chilli papričky, tenké plátky (volitelně)
- 1 šálek fazolových klíčků
- 2 limetky nakrájené na klínky
Pokyny:
- Do plátna položte tyčinku zázvoru, anýzu, česneku, koriandru a skořice. Svažte to do svazku.
- Do pomalého hrnce nalijte 5 šálků kuřecího vývaru. Přidejte svazek aromatických látek. Zakryjte a vařte 2 hodiny na nízké teplotě.
- Odstraňte aromatické látky a přidejte sójovou omáčku, rybí omáčku a kuře. Zakryjte a zahřívejte celou cestu, asi 10 minut.
- Mezitím v samostatném hrnci na sporáku vařte 4 vejce po dobu 8 minut.
- Přidejte nudle ramen do vývaru pho a vařte, dokud nebudou sotva měkké (čas viz balíček).
- Vejce oloupeme a rozkrojíme podélně na polovinu.
- Nalijte polévku do misek a ozdobte ji vejci, cibulkou, lístky koriandru, chilli, fazolovými klíčky a limetkou.
Než vyrazíte, podívejte se na prezentace níže:
