Již více než 250 let používá Guinness ve svém složení překvapivou přísadu pivo-výrobní proces: rybí měchýř. To se brzy změní.
Jde vegan znamená provést vaši due diligence; nikdy nevíte, kde se objeví živočišné produkty. Vezměme si například Guinness: Po staletí jeho výrobci používali isinglass, produkt vyrobený ze sušených vzduchových měchýřů sladkovodních ryb, k usazení kvasinek v jeho slavných nosičích a stoutech, omezování klasických nápojů pro veganskou dietu.
Více: 13 věcí, které jste nevěděli, vegani nemohou jíst
Podle mluvčího Guinness, který říká, že společnost plánuje přestat používat isinglass v výroba rodiny piv Guinness a kývnutí na lidi, kteří nemusí být schopni pít pivo kvůli jeho rybí výrobě procesy.
"I když je isinglass velmi účinný prostředek objasnění a používá se již mnoho let, očekáváme, že jej přestaneme používat jako je představen nový prvek filtrace… Jsme si vědomi toho, že jeho použití může představovat překážku spotřeby našich produktů nějaký. Jako součást našeho pokračujícího úsilí o další zlepšování způsobu, jakým vyrábíme naše výrobky, hledáme alternativy k isinglass. “
Isinglass je ve skutečnosti docela běžná „finovací“ přísada, která umožňuje výrobcům piva rychle objasnit pivo. Aby byly kvasinky v pivu chutné, musí se vyčistit, což se děje přirozeně, ale pomalu, pokud necháte pivo samotné. Chcete -li proces urychlit, musíte flokulovat kvasinky, což je fantastická řeč, aby se všechny společně usadily v blobu ve spodní části sudu. Ukázalo se, že kolagen ze sušených rybích měchýřů je při výrobě pivních bloků docela skvělý, a proto je běžnou součástí sudových piv.
Více: Připravte si omáčku z Guinness, kterou přidáte ke svým kouskům a rozmačkáte
Nemůžeme s jistotou říci, zda Guinnessova změna názoru souvisí s tlakem, který na výrobce vyvíjejí vegani, ale určitě jich bylo několik. pokusy v minulosti přimět Guinness, aby přestala používat isinglass nebo alespoň zahrnula skutečnost, že její pivo obsahuje živočišné produkty na označení.
Nedávná petice Change.org vyzval k ukončení praxe:
"Guinness při výrobě používá isinglass, odvozený z plaveckých měchýřů ryb." Isinglass pomáhá sedimentu rychleji se usadit a nepoužívá se pro chuť nebo texturu. Některé drobné částečky ryb zůstanou ve finálním nápoji. Díky tomu je nevhodný pro vegetariánskou a veganskou dietu, stejně jako pro kohokoli jiného, komu se nelíbí představa, že by se ryby používaly k výrobě půllitru. “
Více:Geeky Food: 12 faktů o pivu, které jste pravděpodobně nevěděli (VIDEO)
To povzbudilo milovníky irské sponky, aby podepsali dopis společnosti Guinness, jejímu výrobci, Diageu a Hlavní sládek Guinness Fergal Murray jednoduše říká: „Udělejte prosím Guinness vegetariánem / veganem přátelský! Jsem vegetarián a musím si vybrat, jestli nebudu pít Guinness (nepochopitelný), nebo se budu cítit jako pokrytec, když ignoruji skutečnost, že při jeho výrobě se používají zvířata. “
Petice získala přes 1 000 podpisů a určitě dnešní zprávy potěší milovníky zvířat i černých věcí.
Guinness zatím neřekl, jak bude nový filtrační systém vypadat, ale bude zaveden do roku 2016, což znamená, že brzy si vegani a vegetariáni budou moci s čistým svědomím užít půllitr Guinness a díky bohu za to.
