Pokud jste nezkusili kouřový lilek, o něco přicházíte. A tento salát je ideálním místem pro začátek.
K získání dokonalé kouřové chuti nasáklé do lilku je potřeba jednoduchá metoda. Stačí je položit přímo na varnou desku a počkat, až se kůže spálí do černa. Oloupejte, vyhoďte černou kůži a voilà! Váš lilek nikdy nechutnal lépe. Lilek můžete samozřejmě také nabít na grilovacím grilu, ale metoda se sporákem je mnohem jednodušší a můžete to udělat za každého počasí.
Jakmile je lilek zuhelnatělý a dužina připravená ke smíchání s ostatními přísadami, možnosti příchutí jsou nekonečné. Jednou z mých oblíbených kombinací je smíchání s feta, olivami, bylinkami, citronem a kvalitním extra panenským olivovým olejem (na kvalitě vždy záleží). Pokud mám láhev mé oblíbené značky pečených paprik, nakrájím je také a smíchám se salátem. Výsledkem je neuvěřitelný salát opravdu lahodných středomořských chutí a důrazně doporučuji vyzkoušet.
Salát z uzeného lilku s feta, citronem a bylinkami recept
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 10 minut | Celkový čas: 20 minut
Složení:
- 2 velké lilky
- 1/4 šálku oliv, vykrojených a nakrájených na plátky
- 1/4 šálku pečené papriky, nahrubo nasekané
- 1 bio citron, kůra
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a pepř
- Čerstvé bylinky, jako petržel nebo tymián
- 5 uncí feta sýr, nakrájený na kostičky
Pokyny:
- Špičkou nože propíchněte lilky všude kolem.
- Umístěte lilky přímo na varnou desku na mírném ohni nebo na grilovací gril asi na 10 minut nebo dokud není kůže zcela zuhelnatělá.
- Lilek oloupeme, zbavíme slupky a dužinu nakrájíme na kostičky.
- V míse smíchejte všechny zbývající přísady kromě sýra feta. Upravte chuť, poté vmíchejte sýr feta a dávejte pozor, abyste jej příliš nerozdrobili.
Další recepty z lilku
Zdravé plátky parmazánu z lilku
Pečený lilek plněný rýží
Parmigiana kousne
