Sladký bramborový „nudlový“ salát-nízkosacharidový způsob, jak uspokojit touhu po těstovinách-SheKnows

Spiralizované sladké brambory a cukety se používají místo těstovin pro tento lahodný a zdravý nápad na večeři.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Pokud milujete nudle, ale hledáte zdravější způsob, jak si vychutnat „těstoviny“, pak je to skvělý recept, který můžete vyzkoušet. Zelenina se transformuje na nudle pomocí a spiralizátor. Najdete je ve většině kuchařských obchodů a online.

Poté, co jsem udělal nudle, lehce jsem je restoval na olivovém oleji, pak jsem je hodil do misky s čerstvým špenátem a dalším zdravým přísady spolu se super chutnou omáčkou s tahini (která je vyrobena ze sezamových semínek a má konzistenci arašídů) máslo). Přidání několika stroužků čerstvého nebo praženého česneku spolu s kapkou medu opravdu dělá tuto omáčku lehkou a jasnou. Je ideální pro mrholení po celých těchto zdravých vegetariánských nudlích.

Sladký bramborový nudlový salát s krémovou tahini-česnekovou omáčkou recept

„Nudle“ ze sladkých brambor a cukety se lehce podusí a promíchají se voňavou pečenou česnekovo-tahinovou omáčkou. Tento veganský recept je ideální k lehkému jídlu nebo dokonce jako příloha.

Slouží 6

Doba přípravy: 25 minut | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 40 minut

Složení:

Na česnekovo-tahini omáčku

• 1/4 šálku tahini
• 1 citron, odšťavněný
• 1 lžíce jablečného octa
• 4 stroužky pečeného nebo čerstvého česneku
• 2 lžíce surového medu nebo javorového sirupu

Pro nudle

• 4 velké sladké brambory, omyté a oloupané
• 2 velké cukety
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká červená paprika, najemno nakrájená
• 1 malá sladká cibule, najemno nakrájená
• Sůl a pepř na dochucení
• 2 šálky čerstvého baby špenátu
• 2 lžíce konopných semínek, na ozdobu (volitelně)
• Čerstvý koriandr, na ozdobu

Pokyny:

1. Do mixéru nebo kuchyňského robotu přidejte všechny ingredience na tahini omáčku. Mixujte vysoko, dokud nebude hladký a krémový. Ochutnejte omáčku a podle potřeby upravte koření a poté odstavte.
2. Pomocí spiralizátoru vytvořte ze sladkých brambor a cukety nudle. Vložte všechny nudle do mísy a dejte stranou.
3. Rozehřejte velkou pánev na středním plameni. Přidejte olivový olej, červenou papriku a cibuli a vařte asi 4 až 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte na pánev nudle ze sladkých brambor a cukety a restujte, dokud nudle nezměknou, asi 8 až 10 minut.
5. Přeneste nudle do velké mísy a přidejte baby špenát. Zalijte tahini omáčkou a dobře promíchejte dvěma vidličkami nebo kleštěmi.
6. Misku ozdobte konopnými semínky a čerstvým koriandrem a ihned podávejte.

Další nápady na recepty na sladké brambory

Gratinovaný batát s Goudou
Brokolicovo-sladké bramborové koláče
Pečené batáty s pomerančovo-jogurtovou omáčkou