Nevím, jak vy, ale v mé rodině je objednání čehokoli s humrem v restauraci velký problém. Je to marnotratnost, vyhrazená pro zvláštní příležitosti, a očekáváme, že dostaneme to, za co zaplatíme.
Proto je tak skličující slyšet, že dekadentní humří jídla, která si lidé objednávají, v sobě nemusí mít vůbec žádného humra. Inside Edition nedávno zkoumal 28 restaurací po celé zemi a zjistil, že 35 procent pokrmů, ze kterých odebírali vzorky, falešně tvrdilo, že obsahují humr.
Více:Losos, který kupujete, může být nesprávně označen - zde je to, co potřebujete vědět
To je obrovské - 1krát za 3, váš humří mac a sýr, humří bisque a dokonce i humří rolka pravděpodobně obsahují něco jiného než humra.
Jedním z nejběžnějších napodobitelů byl treska bezvousá, levná bílá ryba. Může být smíchán se skutečným humrem a použit ve věcech, jako je polévka, těstoviny a humrové rohlíky. To může pomoci vysvětlit, proč roláda humra za 15 $ chutná úžasně ve srovnání s rolkou za výhodnou cenu, která zanechává něco, co je žádoucí.
Další běžná náhrada? Langostino, také známý jako „squat humr“, což je ve skutečnosti příbuzný poustevnického kraba a ne humr vůbec. V jedné z „humrových“ biskupů Inside Edition testováno, jediným použitým masem bylo langostino, zatímco humří bisque z Red Lobster obsahoval kombinaci humra mainského a langostina.
Více:Co dělá velký humr roll?
Langostino je o krok dál od tresky bezvousé, protože má sladkou a šťavnatou chuť, která je podobná skutečnému humru. Pokud ale platíte prémii za skutečnou věc, měli byste to ve svém jídle očekávat. Upřímně, vzhledem k tomu, že restaurace tolik účtují za položky obsahující humry a máte šanci 1: 3 na podvádění, možná bude lepší vybrat si něco jiného.
Chcete -li získat co nejvíce peněz, podívejte se na možnosti měkkýšů, které stále chutnají laskavě, ale netrpí stejnými typy podvodů jako humr. Mušle jsou udržitelnou a chutnou volbou, aljašské krevetky chycené v pasti mají podobnou strukturu a sladkou, slanou chuť jako humr a hřebenatky jsou další udržitelnou volbou, která má sladkou plody moře chuť a bezkonkurenční, luxusní textura.
Nejlepší ze všech? Tyto alternativy stojí mnohem méně než humr a nemusíte si dělat starosti s tím, že si při objednávce jídla přetáhnete vlnu přes oči. Nebo pokud se cítíte opravdu ambiciózní, můžete si vždy koupit svého vlastního humra a připravit si to doma.
Více:9 základních potravinářských produktů, které nejsou tím, co tvrdí
