Bobby Deen hovoří se SheKnows o své nové kuchařce Od stolu maminky k dolu: Pohodlí každého za 350 kalorií nebo méně.
Vzhledem k tomu, že v 70. letech 20. století vyrostl v jihozápadní Georgii, není Bobbymu Deenovi cizí tradiční jídlo. "Vyrostl jsem blízko své babičky, tety a mé matky (Paula Deen)." Všichni jsme se navzájem naučili vařit. Jsem dobrý kuchař a pocházím z jejich dlouhé řady, “prohlašuje Bobby.
Ve své nové kuchařce Od stolu Mamma po můj: Pohodlí pro každého při 350 kaloriích nebo méně„Bobby předělá 120 jižanských oblíbených a vezme je z plnotučných a vysokokalorických počtů až po 350 kalorií nebo méně.
Vyvažovací akt
"Miluji své jižní dědictví," říká Bobby, "a pokud mě moje máma požádá o jídlo, vím, co budu jíst, a vím, že si to užiji." Ale nemůžeš takto jíst každý den. “
Bobby, nadšený ze své nové knihy, poznamenává, že jde ruku v ruce s jeho show Cooking Channel Ne mou mámou
a tím, jak žije a opravdu jí. "Bylo to pro mě přirozené." Rozumím rovnováze mezi vaší dietou a cvičením. “Rozveselit
Existují v těchto upravených pokrmech ještě příchutě? Bobby říká, že lehčí verze těžších a lahodnějších pokrmů, na kterých vyrůstal, nejsou nijak nevýrazné. "V tuku je hodně chuti," směje se. "Máslo chutná dobře." Majonéza, těžká smetana, zakysaná smetana. Chutnají dobře, ale všechny mají vysoký obsah tuku. “ Přiznává své rekreace: „Můžete říct, že jíte lehčí recept, ale jsou to poctivé recepty. Integrita receptu je stále tam a je v nich mnoho chutí. “
Prolnutí tradice a přechodu
Doba se mění a Bobby uznává, že lidé nyní více přijímají lehčí jídla, než tomu bylo v minulosti. "Myslím, že lidé chápou, že nejméně dobré jídlo pro tebe je nejdostupnější a nejlevnější." Myslím, že lidé hledají alternativy. Snažím se lidem nabídnout alternativy. Doufám, že vám tato kuchařka pomůže. Chci, aby lidé věděli, že si mohou doma dovolit vytvářet pokrmy, ve kterých se mohou cítit dobře, když místo krmení své rodiny mohou uživit svou rodinu. “
"Jsem hrdý na svou rodinu a své jižní dědictví." Nesnažím se s tím pohrávat. Nikomu neříkám, jak má žít, jen ukazuji lidem způsob, jakým žiju. Jídlo je dobré!"
Co si myslí jeho matka Paula Deen? "Moje máma má ráda moje jídlo a někdy nedokáže rozeznat rozdíl mezi mými recepty a originály," hrdě přiznává Bobby.
Nákup Kuchařská kniha Bobbyho Deena, Od stolu maminky k dolu.
Více kuchařek
Malé změny, velké výsledky od Ellie Krieger
Veganské vaření pro masožravce od Roberta Martina
Padesát odstínů kuřete od FL Fowlera
