Při plánování večeře na Velikonoce byste měli myslet také na párování vína. Existuje spousta lahodných a rozumných vín inspirovaných jarem, která se perfektně hodí k vaší velikonoční hostině.
Hors d’ourves
Když vaši hosté dorazí na večeři, můžete je zahájit lehkými předkrmy a sklenkou sektu nebo šampaňského. Talíř se sýrem a masem je skvělý způsob, jak začít, nebo také čerstvá bruschetta. Měli byste si vybrat suché šampaňské nebo šumivé víno před sladkým, protože se budou lépe spárovat s lehkými pokrmy. Například Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava je perfektní způsob, jak začít s jídlem. Je to šumivé víno ze Španělska a je poměrně suché, což bude skvěle fungovat s různými sýry a masem. Legras Brut Rose Champagne je také dobrá cesta. Jeho ostrá chuť pomůže stimulovat paletu a připravit vaše hosty na jídlo, které přijde.
Předkrm/salát
Když přejdete na předkrm nebo salát, spárujte osvěžující a ostré bílé víno. Sauvignon Blanc je skvělá volba, protože nepřekoná lehké antipasto ani syrové měkkýše, ale doplní jej. Sauvignon Blanc má typicky svěží ovocnou chuť a navozuje pocit jara. Vyzkoušejte australský Sauvignon Blanc a dopřejte si něco trochu jedinečného. Groom Sauvignon Blanc Adelaide Hills South Australia, je skvělou volbou pro salát nebo syrové pokrmy z mořských plodů.
Kurz druhý/polévka
Chcete -li přejít na těžší víno z hlavního chodu, spárujte svůj další chod s lehkým červeným vínem. Pokud děláte polévkový kurz nebo těstovinový kurz, vyberte si víno, které není tak odvážné, ale lehčí a s mírným tělem. Nebbiolo nebo Pinot Noir jsou dvě skvělé možnosti, protože obě mají nižší kyselost a mají střední tělo. Znovu se snažte jídlo nepřemoci, ale pochválit. Pokud si nejste jisti, co se dobře spojuje s čím, proveďte chuťový test vína s jídlem, abyste našli podobné, doplňující chutě. Virna Nebbiolo d’Alba nebo Andrew Rich Willamette Valley Pinot Noir jsou obě dobrá volba a udrží si vydatnou polévku nebo jarní těstovinu.
Hlavní chod
Ke klasickému šunkovému nebo jehněčímu předkrmu byste měli zvolit víno, které vydrží až po srdce a masovou chuť. Syrah (také známý jako Shiraz) nebo Cabernet Franc jsou dvě pěkné možnosti, nebo můžete jít zcela nečekaně a spárovat odvážné bílé víno (bílé funguje lépe se šunkou než s jehněčím) jako Ryzlink rýnský. Jam Jar Sweet Shiraz funguje skvěle s jehněčím masem a nenechte se zmást názvem, má dokonalou rovnováhu sladkosti a těla. Wolf Family Vineyards Cabernet Franc se dobře páruje s jehněčím i šunkou. Má plné tělo a robustnost, které zvýrazňují chutě vašeho hlavního jídla. Pokud byste se chtěli vydat na cestu bílého vína, vyberte si ryzlink, který není tak sladký jako Daniel Schuster Waipara Ryzlink rýnský má jemné ovocné příchutě, které zvýrazní chuť šunky. Znovu vyzkoušejte chuťový test několika různých vín, abyste se ujistili, že je správný.
Velikonoční dezert
Chcete -li ukončit jídlo na sladkou notu, spárujte svůj dezert se sladkým portským nebo ledovým vínem. Snažte se nevybírat super sladké víno, které bude pro chuťové pohárky přetížit sladkost. Port Dow’s Fine Tawny Port je klasickou volbou, protože je sladký, ale není příliš sladký a je poměrně suchý. Má ovocné a ořechové příchutě, které pěkně doplní ovocné koláče a dezertní sýry. Ledové víno Vidal je také příjemnou volbou díky své medové a citrusové chuti. Ledové víno může být obtížné najít, protože musí být vyrobeno v dokonalých podmínkách s dokonalými zmrazenými hrozny, ale stojí za to hledat, pokud je najdete.
Další velikonoční nápady
Nápady na zdobení velikonoční večeře
Plánování velikonoční večeře
Kreativní recepty na velikonoční večeři
