Poznejte s těmito těstovinami více středomořských chutí. Existuje spousta výbušných příchutí, které můžete objevit v jednom jídle!
Související příběh. Recepty na sýr Mac 'n', které budete letos na podzim chtít ve svém repertoáru
Sladkost sušených fíků, přidaná k typické středomořské chuti lilku, rajčat, kapar, oregana a oliv, dává překvapení pro chuť. Cavatelli lze nahradit jinými druhy krátkých těstovin.
Recept na těstoviny s fíky, lilkem a rajčaty
Slouží 4
Složení:
- 12 uncí cavatelli nebo podobné krátké těstoviny
- 7 uncí lilku, nakrájeného na kostičky
- 10 uncí čerstvých zralých rajčat, nasekaných (nebo náhradních konzervovaných rajčat)
- 1,5 unce sušených fíků, nakrájených nahrubo
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1/2 cibule, mletá
- 2 lžíce oliv, vykrojených a nakrájených
- 2 lžíce kapary
- 1 lžička sušeného oregana
- Extra panenský olivový olej
- Sůl pepř
Pokyny:
- Ve velkém hrnci uvařte vodu na těstoviny.
- Mezitím ve velkém hrnci na extra panenském olivovém oleji orestujte česnek a cibuli.
- Když česnek zezlátne, vmíchejte na kostičky nakrájený lilek. Vařte, dokud nezhnědnou. V případě potřeby přidejte extra panenský olivový olej. Přeneste lilek do mísy a dejte stranou.
- Ve stejné pánvi orestujte rajčata. Vaříme asi 5 minut. Přidejte olivy, kapary a fíky. Vařte spolu dalších 5 minut.
- Vraťte lilek do pánve. Vařte dalších 15 minut na mírném ohni. Na konci vaření dochuťte sušeným oreganem, solí a pepřem.
- Když voda na těstoviny vře, přidejte sůl a vlijte těstoviny. Vařte podle počtu minut uvedeného na obalu nebo do al dente.
- Do omáčky přidejte uvařené těstoviny a dobře promíchejte. Před podáváním pokapeme extra panenským olivovým olejem.
Další recepty na těstoviny
Recept na těstoviny Orecchiete s brokolicí
Recept na těstoviny s chřestem, pancettou a rajčaty
Těstoviny s cherry rajčaty a mandlovým pestem
