Sladká šťavnatá rajčata už nejsou jen pro saláty. V tomto receptu vezmeme zralá sladká rajčata a navrch je doplníme sýrovou polevou Asiago tvořenou strouhankou a čerstvými bylinkami, poté se upečou. Ty se skvěle skloubí se sklenkou vychlazeného bílého vína.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Někdy, když vidíme rajčata, okamžitě nás napadne použít je jako sendvičovou nebo salátovou polevu. Zde sdílíme nový způsob, jak si vychutnat sladká a šťavnatá rajčata tím, že je obložíte sýrovou strouhankou a upečete. Jakmile jsou upečené, stanou se ještě sladšími a poleva dodá příjemnou texturu s trochou křupavosti.
Pečená letní rajčata Asiago
Inspirovaný jak je to sladké
Slouží 4 (2 poloviny na osobu)
Složení:
- 4 velká velmi zralá rajčata, rozpůlená
- 1 šálek strouhanky panko
- 1/2 šálku čerstvě strouhaného sýra Asiago
- 2 - 3 stroužky česneku, velmi jemně nasekané nebo rozmačkané v lisu na česnek
- 1/4 šálku čerstvé bazalky, jemně nasekané
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, jemně nasekané
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1/2 lžičky čerstvě rozdrobeného černého pepře
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- V míse smíchejte strouhanku, sýr Asiago, česnek, bylinky, sůl a pepř a dobře promíchejte. Lehce nastříkejte sprejem na vaření nebo vyložte pečícím papírem nebo zapékací miskou pergamenový papír.
- Plátky rajčat položte na pekáč a navrch lžící nasypte tvarohovou strouhanku. Pečte 3–5 minut nebo dokud vrcholy strouhankové směsi nezačnou zlatavě hnědnout. Vyjměte z trouby, nechte několik minut vychladnout a podávejte.
Další recepty s použitím rajčat
Sušená rajčatová fritatta
Lákavá rajčatová marmeláda
Skinny pražený česnek a rajče alfredo
