Bezmasé pondělí: Zdravé placičky z cizrny a cukety obohacené citrusy-SheKnows

Když mám chuť na něco lehkého (a bezmasého), jdu na zdravé pečené cizrnové placičky.

Tyto cizrnové a cuketové placičky smíchané s organickou citrusovou kůrou jsou velmi zdravé. Vypadají trochu sušší než grilované nebo restované masové karbanátky, takže je nemůžete srovnávat, ale pokud si chcete vybrat zdravější variantu, jsou to perfektní kousky.

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Na závěr karbanátky podávejte s řeckým jogurtem smíchaným s citronovou kůrou a čerstvou mátou nebo jinými čerstvými jemnými bylinkami, které dáváte přednost.

Citrusové cizrnové a cuketové placičky s receptem na dip z bylinkového jogurtu

Výnosy 8

Doba přípravy: 10 minut | Doba pečení: 35 minut | Celkový čas: 45 minut

Složení:

• 1-1/2 šálky předvařené cizrny
• 1-1/2 šálky nebo 2 střední cukety, nakrájené na plátky mandolíny
• 1/2 hrnku mouky
• 2 lžičky organické citronové kůry, rozdělené (plus další na ozdobu)
• 1 lžička organické klementinky nebo pomerančové kůry (plus více na ozdobu)
• Sůl, podle chuti
• Černý pepř, podle chuti
• Extra panenský olivový olej
• 1 šálek řeckého jogurtu
• 1 lžička najemno nasekané čerstvé máty (nebo pažitka, tymián, petržel)

Pokyny:

1. Zahřejte troubu na 375 stupňů F.
2. V kuchyňském robotu smíchejte cizrnu, cuketu, mouku, 1 lžičku citronové kůry, klementinkovou kůru, sůl a pepř. Pulzujte, dokud se nestane pastou.
3. Plech vyložíme pečicím papírem, směs nalijeme na pánev a uděláme placičky. Mezi placičkami nechte dostatek místa. Placičky pokapeme extra panenským olivovým olejem.
4. Pečte 30 - 35 minut, nebo dokud nejsou propečené.
5. Zatímco čekáte, až se karbanátky upečou, připravte dip kombinováním jogurtu, zbylé 1 lžičky citronové kůry, máty, soli a pepře.
6. Když jsou karbanátky uvařené, zakápněte čerstvým obalem extra panenského olivového oleje a podávejte s jogurtovým dipem. Ozdobte zbývající klementinkovou kůrou. Užívejte si za tepla.

Více vegetariánských receptů

Snadný pomalý hrnec vegetariánské cizrnové kari
Vegetariánské karbanátky se smetanovou omáčkou pesto
Penne s pestem, brambory a hráškem