Tři nejžhavější koktejlové trendy na léto jsou nápoje vyrobené z absintu, čerstvého ovoce a organických surovin. Přední mixologové po celé zemi přidávají do svých nabídek absintové koktejly a rozjasňují klasické koktejly s čerstvým sezónním ovocem a splněním požadavků ekologicky uvědomělých spotřebitelů, kteří chtějí být ekologičtí i se svými nápoje. Zde jsou tři trendy koktejly, které můžete popíjet a být v létě moderní.
Trendy koktejly
Brazilská Sangria
Slouží 1
"Sezónní ovoce a voňavé květiny dodávají letním koktejlům příjemnou atmosféru," říká přední mixolog Ben Scorah z newyorského Beekman Bar & Books. "Od liči, cherimoye a dračího ovoce až po letní oblíbené, jako jsou šťavnaté jahody, broskve a švestky - čím větší kousky, tím lépe, zvláště v období horka. “ Zde je jedno z podpisových let Scorah nápoje.
Složení:
Čerstvé sezónní ovoce, jako jsou jahody, kiwi nebo mučenka
1/4 unce Lucid Absinth*
1-1/4 unce cachaca
1/2 unce španělské brandy
1/2 unce pomerančového likéru
1 unce červeného vína
Pokyny:
*Lucid Absinthe je první skutečný absint, který byl v USA legálně dostupný po 95 letech zákazu. Ačkoli vás může překvapit, že v sangrii najdete absint, Lucid je ve skutečnosti extrémně všestranný duch, který dodává tomuto osvěžujícímu koktejlu rovnováhu a známý pocit tepla.
Asijská broskev
Slouží 1
Tento broskvový aperitiv je charakteristickým koktejlem od odvážného mixologa Jamieho Boudreaua, který je známý svou excentrickou kombinací přísad. Boudreau, který zdokonalil své schopnosti míchání nápojů předinnerů ve vancouverské legendární restauraci Lemiere (nyní ji provozuje Daniel Boulud), plánuje brzy otevřít své vlastní místo. Tento osvěžující asijský broskev, spolu s více než tuctem dalších podpisových nápojů Boudreau, je uveden v Koktejly z jídla a vína ‘09, nově vydaná koktejlová kniha nejoblíbenějších nápojů ze 100 nejlepších barů po celé zemi.
Složení:
1/4 čerstvé broskve
Led
2 unce saké, nejlépe daiginjo
1/2 unce ginu
1/4 unce čerstvé citronové šťávy
1/4 unce citronové trávy sirup*
Pokyny:
V koktejlové třepačce zmatněte broskev. Přidejte led a zbývající přísady a dobře protřepejte. Zdvojnásobte napětí v chlazeném kupé.
*Příprava sirupu z citronové trávy: V malém hrnci přiveďte k varu 6 uncí jednoduchého sirupu. Odstraňte z tepla a přidejte 1 nahrubo nasekanou čerstvou stopku citronové trávy. Necháme vychladnout, přikryjeme a přes noc chladíme. Sirup přecedíme do sklenice, přikryjeme a dáme do chladničky na 3 týdny.
Fialový bazalkový náramek
Slouží 1
Paul Abercombie, autor nadcházejícího Organické, otřesené a míchané (Harvard Common Press, říjen 2009), sdílí tento ekologický nápoj. Doporučuje fialovou bazalku, aby propůjčila intenzivnější chuť a krásný šeřík.
Složení:
2 unce organického ginu
1/2 unce čerstvě vymačkané organické limetkové šťávy
1/2 unce organického nektaru z agáve
5 listů organické bazalky purpurové
Pokyny:
Zkombinujte gin, limetkovou šťávu, agáve a 4 lístky bazalky v koktejlové třepačce naplněné kostkami ledu. Silně protřepejte, směs přecedíte do vychlazené martini sklenice. Na nápoj pijte zbývající bazalkový list (nejlépe nejmenší ze svazku).
Další letní koktejly k popíjení a vychutnávání
Úžasné ovocné koktejly
Letní koktejly s tequilou
Letní Mojito
