Krémové pohodlné jídlo s menším pocitem viny: Odlehčený houbový fettuccine-SheKnows

Těstoviny jsou moje slabost. Paleo výzvu dělám už asi měsíc a spoustě věcí dokážu odolat. Sladkosti nebyly tak špatné, jak jsem si myslel (i když výlet do místního zmrzlinového podniku, kde jsem jen sledoval všichni ostatní si své šišky moc neužili) a většinou jsem po zrnech netoužil Všechno. Těstoviny jsou jedinou výjimkou z tohoto tvrzení.

Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela svůj recept na těstoviny Alla Vodka a používá zkratku zakoupenou v obchodě

Není nic, co bych miloval víc než velká mísa smetanového těstovinového pohodlí (to je pro mě to italské) a tento krémový houbový fettuccine není výjimkou. Když jsem to uklízel, mohlo se vkradnout několik twirlů vidlice a já vám mohu říci jednu věc: Toto bude první shovívavost, kterou si po skončení výzvy užiji. Před dvaceti osmi dny bych vám řekl, že to bude čokoláda, ale dnes říkám, že těstoviny poráží čokoládu a podle toho víte, že je to dobré. A bonus, tato odlehčená verze používá místo silné smetany řecký jogurt.

Recept na krémový houbový fettuccine

Ponořte se do této misky krémového pohodlí, ale vinu nechte doma. Tento fettuccine, vyrobený z crème fraîche a řeckého jogurtu, je neuvěřitelně krémový, ale v dohledu není žádný těžký krém.

Slouží 4

Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 20 minut

Složení:

• 1 libra fettuccinu
• 20 uncí nakrájené houby
• 2 lžíce másla
• 3 šalotky, nakrájené
• 2 stroužky česneku, mleté
• Sůl a pepř
• 8 uncí crème fraîche
• 1/2 šálku čistého řeckého jogurtu
• 1/4 šálku nasekané petrželky

Pokyny:

1. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Jakmile se voda vaří, přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu.
2. Mezitím ve středně velké pánvi rozehřejte máslo na velké pánvi. Jakmile roztaje, přidejte šalotku a vařte asi 2 minuty, dokud nezměkne.
3. Přidejte česnek, vařte 30 sekund a poté přidejte houby. Rychle promíchejte a nechte houby vařit nedotčené asi 5 minut, dokud nezměknou.
4. Houby promíchejte, dochuťte solí a pepřem a poté vmíchejte crème fraîche a řecký jogurt.
5. Těstoviny slijte a rezervujte si asi 1/2 šálku vody z těstovin. Přidejte těstoviny na pánev a promíchejte s houbami, dokud nejsou plně zapracovány a obaleny krémovou omáčkou. Podle potřeby přidejte trochu těstovinové vody na zředění.
6. Ozdobte petrželkou a ihned podávejte.

Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.

Další recepty na fettucin

Fettuccine z pečených rajčat
Fettuccine se smetanovou špenátovou omáčkou, chřestem a hráškem
Fettucin a masové kuličky v bourbonové smetanové omáčce