Nenechte své salátové doplňky přijít vniveč. Vyzkoušejte tyto praktické tipy a šikovné produkty, abyste měli zelenou svěží!
"V ideálním případě byste sklidili těsně před použitím," říká zahradní trenér a konzultant krajiny Beuna Tomalina GardenInspire.com. "Ale když to není možné, musíte vědět, jak skladovat vaši produkci."
Tip pravé maminky: Hlávkový salát omyji a usuším a uložím do odolné fólie nebo nerezové mixovací nádoby. Zůstane svěží a svěží po dlouhou dobu! ~ Mary
Zkopírujte uličku produkce
Tomalina doporučuje skladovat vaši zeleninu tak, jak ji váš obchod s potravinami zobrazuje v sekci produkce. "Nesprávný typ skladování může zkrátit dobu, po kterou bude vaše sklizeň trvat, a může ovlivnit chuť," říká Tomalina.
Pro krátkodobé skladování:
- Špenát, salát, rukolu a další listovou zeleninu dejte do chladu, většinu bylinek, zelí, chřest, klíčky, sunchoky, bobule, třešně a rebarboru.
- Cibuli, česnek, brambory, avokádo, jablka, pomeranče, citrony, limetky, hrušky, broskve nebo grapefruity neuchovávejte v chladničce.
Pro dlouhodobé skladování:
- Využijte kořenové sklepy, zmrazte, zavařte nebo dehydratujte, v závislosti na typu produktu a jak jej hodláte použít později.
Prát, prát, prát!
Zprávy o kontaminovaných produktech - salát, rajčata, špenát a další - jsou děsivé. I když používáte organické produkty, zeleninu, kterou si koupíte, zasáhlo mnoho rukou - od farmy po trh až po stůl. Voda z vodovodu nestačí vždy na smyt pesticidů, choroboplodných zárodků a zbytků z naší produkce.
Zvažte použití systému čištění ovoce a zeleniny. Fit mytí ovoce a zeleniny je 100 % přírodní produkt, který vám pomůže cítit se dobře z produktů, které vaše rodina jí. Rozprašovač, namáčedlo a cedník jsou k dispozici jako sada. (Amazon.com, $26)
Vyhoďte to
Naši předkové museli udržovat svou zeleninu čerstvou co nejdéle, a Zelenina Keep Sack od Orka od Mastrad je moderní pohled na jejich ruční práci. Bavlněný pytel se dvěma šňůrkami bezpečně a pohodlně skladuje a konzervuje česnek, cibuli a brambory. Pytle lze prát v pračce a lze je zavěsit na zeď nebo na kuchyňskou lištu, aby byly snadno přístupné. (ReUseIt.com, $8–$10)
Zabít dvě mouchy jednou ranou
Charis Freiman-Mendel, SAT Gurmán, doporučuje Salad Sac jako „praktické řešení pro skladování zelenina čerstvý." Jednoduše vložte do sáčku omytou a mírně vlhkou zeleninu, dejte do chladu a užijte si svěží zeleninu celé dny. Freiman-Mendel umístil do Sac Sac greeny, pampelišky, kapustu lacinato (dinosaura), špenát a celer. "Zelenina získala dokonale ostrou strukturu a zůstala tak několik dní!"
Salátový sáček, který připomíná froté ručník, také eliminuje potřebu odstřeďování salátu nebo sušení papírových ručníků a umožňuje připravit saláty předem (samozřejmě bez dresinku). (Organize.com, $10)
Přečtěte si více o ovoci a zelenině
Za zahradou
Sbírání čerstvého ovoce
Sbírání čerstvé zeleniny
