Recept na primární žebro s bylinkami a česnekem - SheKnows

V tuto chvíli je většina z nás unavená krůtím masem a připravená na trochu červeného masa, než přijde vánoční večeře. Prime rib je vstupem volby a většina lidí se snaží pečovat tu bestii jen jednou za rok. I když vaření tohoto pečeného receptu nějakou dobu trvá, nenechte se jím zastrašit.

Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela recept své dcery na 5 složek Jahodový Santas

Při přípravě prvotního žebra jsou vhodné domácí mazance. Rub můžete upravit podle svého vkusu nebo použít jakékoli přísady, které máte po ruce. Nebojte se přimíchat další bylinky a koření. Podávejte své hlavní žebro s tučnou stranou bramborové kaše a sklenicí kabernetu.

Recept na primární žebro potřený bylinkami a česnekem

Slouží 8

Složení:

• Pečené žebro 1–5 liber
• 8 stroužků česneku, lisovaný
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu, nasekaná
• 1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
• 2 šálky suchého červeného vína
• Mořská sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce kukuřičného škrobu

Pokyny:

1. Vložte pečený tuk stranou nahoru do pekáče nebo pekáče a zalijte červeným vínem. V malé misce smíchejte česnek, olivový olej, sůl, pepř, rozmarýn a tymián, aby vznikla konzistence podobná pastě. Směsí potřete tukovou vrstvu pečeně a nechte ji odstát asi 30 minut nebo dokud nebude mít pokojovou teplotu. Uprostřed nalepte teploměr na maso a ujistěte se, že nezasáhne kost.
   click fraud protection
2. Předehřejte troubu na 500 stupňů F nebo tak vysoko, jak to půjde, pokud nedosáhne až 500 stupňů F.
3. Pečte 15 minut v předehřáté troubě, poté snižte teplotu na 325 stupňů F a pokračujte v pražení dalších 60 minut. Možná budete chtít zkontrolovat teploměr na maso asi 20 minut, než očekáváte, že bude hotový, abyste se ujistili, že maso nepřevaříte. Doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti pečeně a množství tuku. Vnitřní teplota pečeně by měla být kolem 120 stupňů F pro středně vzácné, když ji vyjmete z trouby. Chybujte na straně vzácnějších, protože se bude vařit i po vyjmutí z trouby.
4. Vyndáme z trouby, přikryjeme alobalem a výpek necháme před vykrajováním alespoň 15 minut odpočinout, aby si maso zachovalo šťávu.
5. Omáčku uvařte tak, že kapky nalijete do kastrůlku. Smíchejte dvě polévkové lžíce kukuřičného škrobu s 1/4 šálku studené vody. Míchejte, dokud není směs hladká a nalijte do kapek; přivést k varu. Promícháme a necháme dusit, dokud omáčka nezhoustne. Kapání můžete také podávat jako au jus, aniž byste ho zahušťovali.

Další recepty na servírování o svátcích

Recept na tymián a rozmarýn s gratinovanými bramborami
Sváteční recepty na koktejly
Sněhová vločka perníkový strom

Zanechat komentář