S příchodem jara to znamená, že léto je hned za rohem. Pool party a sezóna bikin bude brzy za námi, takže jíst zdravá jídla je zásadní pro skvělý pocit v teplejších měsících.
Pro tento zdravý salát jsem marinoval kuřecí prsa v marinádě z citrusového šampaňského octa. Pokud nemůžete najít šampaňský ocet, nahraďte jej jablečným octem, protože má mírně sladkou chuť. Rád marinuji své kuře přes noc, ale snažím se alespoň 2 hodiny zajistit nejlepší chuť. Jakmile je kuře ugrilované, nakrájím ho a podávám na čerstvé, zelené jarní zelenině přelité sladkými sušenými meruňkami, křupavými opečenými kousky kešu a sýrem Gorgonzola. Pokud nejste obeznámeni s Gorgonzola, přestože je vynikající, má štiplavou chuť a chuť, takže trochu jde dlouhou cestu.
Meruňkový ořech Gorgonzola grilovaný kuřecí salát recept
Kuřecí prsa jsou marinována ve sladkém a šťavnatém šampaňském octě, poté grilována a podávána na čerstvých zelených listech se sušenými meruňkami, vlašskými ořechy a krémovým sýrem Gorgonzola.
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Neaktivní doba: 2 hodiny (minimum) | Doba vaření: 12 minut | Celkový čas: 2 hodiny 22 minut
Složení:
Pro kuře
- 2 velká kuřecí prsa
- 1/4 šálku šampaňského octa
- 1 lžíce surového medu
- 1 sladký pupek pomeranče, odšťavněný
- 1 limetka, odšťavněná
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- Sůl a pepř na dochucení
Na salát
- 8 šálků čerstvých zelených salátů
- 2 šálky vařené quinoa (volitelně)
- 1/4 malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1 malá okurka, nakrájená na kostičky
- 1/4 šálku sušených meruněk, nakrájených na kostičky
- 1/4 šálku opečených kešu
- 1/4 šálku najemno nakrájené červené cibule
- 1/4 šálku sušených brusinek nebo sušených třešní
- 1/2 šálku rozdrobeného sýra Gorgonzola
Pokyny:
- Kuřecí prsa vložte do plastového sáčku na zip. V míse smíchejte všechny ingredience na marinádu a dobře promíchejte.
- Kuře zalijte marinádou a sáček uzavřete. Sáček protřepejte, aby se kuře rovnoměrně obalilo, a dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice.
- Grilovací pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu. Kuřecí prsa položte na grilovací pánev a grilujte asi 6 minut z každé strany, nebo dokud středy kuřete již nejsou růžové a šťávy neztratí.
- Vyjměte kuře z pánve a nechte jej 2 až 3 minuty vychladnout. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky a dejte stranou.
- Chcete -li připravit salát, vložte všechny organické zelené do velké salátové mísy, přidejte uvařenou quinou a dobře promíchejte.
- Zeleninu posypeme červenou cibulí, okurkou, sušenými meruňkami a kešu a zakončíme sýrem Gorgonzola.
- Nakonec na hotový salát přidejte grilované kuře, navrch pokapejte svůj oblíbený salátový dresink a dobře promíchejte. Rozdělte na salátové talíře a ihned podávejte.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Další nápady na zdravý salát
Kopírka salátu quinoa kalifornského Whole Foods
Sladký a pikantní okurkový salát
Krémový citronový salát z těstovin
