Milujeme sušenky Girl Scout stejně jako další osobu - a obzvláště milujeme Tagalongs, ty čokoládové a arašídové máslo. Ale představte si, kdyby se ty sušenky magicky proměnily v arašídové máslo plněné čokoládou koblihy. Vaše mysl je vyhozená, že? Naše také! Přátelé, díky tomuto receptu na slintání si můžete dát Tagalongs donut do vlastní horké malé ruky.
Více: 19 koblih, kterým nemůžete slintat (FOTKY)
Recept na koblihy Tagalongs
Recept od Marissy Pintorové
Výnosy 2 tucty
Složení:
Pro koblihy
- 7 šálků mouky Harvest King
- 1 lžíce instantní droždí
- 1 polévková lžíce košer soli
- 1/3 šálku krystalového cukru
- 2 šálky vody
- 2 vejce
- 1 tyčinka másla (na kostky, studené)
- Tagalongs cookies, na ozdobu
Na čokoládovou polevu
- 1 tyčinkové máslo
- 1/2 šálku plnotučného mléka
- 1/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek mléčné čokolády (38 procent)
- 3-1/2 šálky práškového cukru, prosáté
Na náplň z arašídového másla
- 2 šálky krystalového cukru
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička soli
- 4-1/2 šálky plnotučného mléka
- 1-1/4 šálky silné smetany
- 2 šálky arašídového másla
- 1 šálek bílé čokolády
Více:15 věcí, které nás Homer Simpson naučil o koblihách
Pokyny:
Pro koblihy
- Smíchejte všechny suché a mokré přísady na rychlost 1 po dobu 2 minut.
- Pokračujte rychlostí 2 po dobu 7 minut.
- Přidejte máslo a míchejte dalších 7 minut na rychlost 2.
- Přeneste těsto do naolejované mísy a kyněte 1 hodinu.
- Těsto rozválíme na 1 palec silné.
- Vystřihněte prstencovou formou a nechte kynout 45 minut až 1 hodinu.
- Smažte na 375 stupňů F a před plněním a zasklením je nechte vychladnout.
Na náplň z arašídového másla
- Ve velké míse smíchejte cukr, kukuřičný škrob a sůl.
- Smíchejte mléko, hustou smetanu a směs cukru.
- Přendejte do velkého hrnce na omáčku a šlehejte na středním ohni do varu.
- Neustále šlehejte, dokud směs není hustá.
- Přidejte arašídové máslo a bílou čokoládu, vařte znovu do hustoty.
Na čokoládovou polevu
- Umístěte máslo, lehký kukuřičný sirup a vanilku do hrnce s omáčkou na střední teplotu, dokud se máslo nerozpustí.
- Zapněte mírný oheň, přidejte čokoládu a šlehejte, dokud se nerozpustí.
- Vypněte oheň a přidejte moučkový cukr, poté vyšlehejte do hladka.
- Pomocí ponorného mixéru rozmixujte cukr do hladka.
- Naplňte koblihy náplní z arašídového másla, polijte čokoládou a poté navrch rozdrobte Tagalongy.
Více: 17 úžasných věcí, které můžete dělat s koblihou (FOTKY)
Marissa Pintor je cukrářka s konceptem Fox Restaurant v jejich restauraci Henry ve Phoenixu.
