Je v pořádku přiznat, že vždy nemyslíte na to, jak dostat (a udržet) své kosti ve špičkové formě. Když se nad tím zamyslíte, mléko a vápník jsou často první dvě věci, které vás napadnou, že? Věděli jste, že Vitamín D je klíčový pro to, aby pomohl vašemu tělu vstřebat tento vápník pro stavbu a udržení silných kostí?
Odhalte kouzlo hub
V roce 2010 provedl Institut medicíny (IOM) přezkum potřebného příjmu vitaminu D ve stravě vápník a nyní doporučuje dietní příspěvek 600 IU denně vitaminu D pro lidi ve věku od jednoho roku a 70.
Nyní si pravděpodobně říkáte: „Kde mohu získat vitamín D?“ Nehledejte nic jiného než houby! Můžete také získat svůj vitamín D ze slunečního světla nebo doplňků, ale stejně jako lidé, houby přirozeně produkují vitamín D, když jsou vystaveny slunci. Zmínil jsem skutečnost, že houby chutnají skvěle?
Když už je z toho počasí trochu mrazivé, proč si k večeři neudělat teplý, vydatný, bezmasý guláš, který vám navíc dá pořádnou dávku hub! Tento recept od Food Network obsahuje ječmen - celozrnné s vysokým obsahem vlákniny a antioxidantů - a zeleninu, aby byl tento guláš plný a zdravý.
Dušený ječmen z mrkve a hub
Slouží 4
Složení:
- 2 šálky mrkvové šťávy
- 10 uncí hub, stonky odstraněné a vyhrazené, čepice nakrájené
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 lžíce nesoleného másla
- 1 šálek instatního ječmene
- 1 střední cibule, nakrájená
- 1 řapíkatý celer s listy, jemně nakrájený na kostičky
- 1/4 lžičky sušeného rozmarýnu, rozdrobeného
- Kosherová sůl a čerstvě mletý pepř
- 4 střední mrkve, nakrájené na 1/2palcové kousky
- 4 šálky kapustové nebo hořčičné zeleně, stonky odstraněny a natržené listy
- 1 lžíce strouhaného oloupaného zázvoru
Pokyny:
- Mrkevovou šťávu, 3 šálky vody a stonky hub přiveďte k varu v hrnci na středním ohni. Mezitím v hrnci na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a 2 lžíce másla. Přidejte klobouky a ječmen a vařte, dokud se ječmen neopéká, asi pět minut.
- Přidejte do hrnce cibuli, celer a rozmarýn a dochuťte solí a pepřem. Vařte za občasného míchání, dokud není cibule průsvitná, asi 2 minuty. Přidejte mrkev a vařte další dvě minuty.
- Zvyšte teplo na maximum a přidejte polovinu směsi mrkvové šťávy, stonky hub nechte na pánvi. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud se tekutina téměř nevstřebá, asi šest minut.
- Přidejte zbývající směs mrkvové šťávy, kel a zázvor a za stálého míchání vařte, dokud ječmen a zelenina nezměknou, asi pět minut. Vmíchejte zbývající 2 lžíce másla; pak nalijte guláš do misek.
Připojte se k Bezmasé pondělí pohyb jako mnoho jiných! Omezením masa z jídel pouze jeden den v týdnu můžete pomoci zlepšit své zdraví. Podle Meatless Monday výzkum naznačuje, že vyšší konzumace červeného a zpracovaného masa zvyšuje riziko diabetu 2. typu.
Sledujte: Jak čistit houby
V tomto videu se dozvíte, jak houby čistit, stonkovat a řezat.
Vyzkoušejte tyto houbové recepty
Krémové sýrové a houbami plněné mušle
Špenát a houbové těstoviny
Krémová polenta s houbovou omáčkou
Fazole cannellini s houbami Portobello
Více bezmasých pondělních jídel
Z lásky k čočce
Začněte týden pizzovou párty
Bezmasé pondělí: Udělejte si zábavu
Snídaně k večeři
