Jíte mexické jídlo, jako by to byla vaše práce po celý rok, tak proč nezačlenit svou lásku k kuchyni do letošního svátku díkůvzdání?
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Není třeba se zbavovat klasik ke Turecku, abyste mohli připravit úžasnou večeři s nádechem etnického nádechu. Stačí jen trochu koření (a spousta chuti), aby se dal dohromady mexický Den díkůvzdání, o který vás každý bude prosit, abyste jej příští rok udělali znovu.
Více: Dýňové dezerty, díky kterým zapomenete na tradiční koláč
Vyzkoušejte tyto inspirované Mexikem Recepty na Den díkůvzdání okořenit svůj sváteční stůl.
Pečená krůta potřená Chipotle
![](/f/9936b9adf9a3aa4851312130767cc83d.jpeg)
Slouží 8
Složení:
- 2 poblano papriky, vrcholy upravené, naočkované
- 2 velké pomeranče
- 3 lžíce chipotle v adobo omáčce
- 12 stroužků česneku
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce medu
- 1 lžička soli
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 (12 liber) krůta
- 1 velká cibule, rozpůlená, nakrájená na plátky
Pokyny:
- Otočte troubu na grilování a položte poblanos na malý plech. Vložíme do trouby a za občasného obracení vaříme, dokud kůže paprik nezhoustne. Přendejte do papírového sáčku, zavřete a dejte stranou, aby se kůže uvolnila v páře.
- Jeden pomeranč nakrájejte na kostičky a dejte stranou. S druhým pomerančem nastrouhejte pomerančovou kůru do kuchyňského robotu, nakrájejte pomeranč na polovinu a do kuchyňského robotu vymačkejte šťávu.
- Zapněte troubu na 450 stupňů F. Oloupejte kůži z poblanů a přeneste je do kuchyňského robotu. Přidejte chipotle, česnek, olej, med, sůl, pepř, oregano, kmín a koriandr. Zpracujte do hladka.
- Krůtu omyjeme a zbavíme přebytečného tuku. Umístěte krůtí prsa stranou nahoru do pekáče na rošt.
- Vsuňte prsty pod kůži na prsou, abyste oddělili kůži od masa. Pepřovou pastu vetřete pod kůži na maso. Věci pomeranče a cibule pod kůží a uvnitř dutiny krůty.
- Krůtu a pekáč přikryjte alobalem a pečte 30 minut. Snižte teplotu trouby na 325 stupňů F. a dále restujte 2-1/2 hodiny. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení po dobu 30 minut nebo dokud okamžitý teploměr vložený do stehna (ale nedotýkající se kosti) nezaregistruje 165 stupňů F.
- Před vyřezáváním nechte krůtu 15 minut sedět.
Chile kastrol se sýrem
![](/f/55cd01e06ec8fa0b8f19ef67175f9d05.jpeg)
S chilli a sýrem neuděláte chybu. Tento kastrol se může stát celoroční přílohou na vašem jídelním stole, když podáváte mexické jízdné.
Slouží 8
Složení:
- 1 libra sýra Monterey Jack, nastrouhaného
- 1 (7 uncí) může celé zelené chilli, celé chilli natáhněte na proužky
- 1 šálek Bisquick
- 3 vejce
- 2-1/2 šálky mléka
- Čerstvě mletý černý pepř
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 325 stupňů F. a namažte 10palcový kulatý pekáč.
- Do připraveného pekáče navrstvíme sýr a chilli.
- Ve velké míse smíchejte Bisquick, vejce a mléko. Okořeníme pepřem.
- Nalijte tekutou směs na sýrovou směs a protřepejte misku, aby se tekutina rozdělila.
- Pečte 45 minut nebo dokud není vrch zlatavě hnědý a náplň neztuhne.
Růžičková kapusta a chorizo
![](/f/5811d49502fffa9649999c23da88e3d5.jpeg)
Místo slaniny dejte svým růžičkovým klíčkům pikantní mexickou atmosféru s chorizem.
Slouží 8
Složení:
- 2 libry malých růžičkových klíčků
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené
- 6 uncí španělské chorizo, nakrájené na tenké plátky
- 1 malá cibule, nakrájená
- 1/2 šálku rozpadlé queso fresky
Pokyny:
- Růžičkovou kapustu uvařte ve velkém hrnci osolené vroucí vodou, dokud nezměkne. Vypusťte a namočte do velké mísy ledové vody, abyste zastavili vaření. Scedíme a dáme stranou na papírové utěrky, abychom uschli.
- Jednu lžíci oleje rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte chorizo a za občasného míchání vařte tři až čtyři minuty.
- Přidejte do pánve cibuli a za častého míchání vařte, dokud cibule nezhnědne.
- Směs chorizo přendejte do velké mísy. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přidejte zbývající olej. Přidejte růžičkovou kapustu a za občasného míchání vařte, dokud růžičková kapusta lehce nezhnědne.
- Vmíchejte chorizovou směs do růžičkových klíčků a poté přendejte na servírovací talíř. Ozdobte rozdrobeným sýrem.
Dýňová fiesta rýže
![](/f/121893e2f714ab5849550c701d924383.jpeg)
Plněné dýně dělají ohromující prezentaci na Den díkůvzdání. Můžete je naplnit oblíbeným receptem na mexickou rýži, nebo si ušetřit čas a vyzkoušet mexickou rýžovou směs Nueva Cocina. Připraveni za 25 minut a nabití chutí, zjistíte, že děláte tuto rýži po celý rok. Ještě lépe, značka je 100 % přírodní, bez MSG a obsahuje méně sodíku než většina ostatních značek.
Slouží 8
Složení:
- 2 (8 uncí) balení mexické rýžové směsi Nueva Cocina
- 2 lžíce olivového oleje plus další na potření dýní
- 5 malých dýní (4 pro servírování a 1 pro recept)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a nastříkejte dva plechy na pečení lemované sprejem na vaření.
- Nakrájejte všechny dýně na polovinu a nechte kůru. Odstraňte semínka a provázky.
- Dýně potřete olivovým olejem a dužinu dochuťte solí a pepřem.
- Poloviny dýně položte na plechy kůrou nahoru a na plechy nalijte malé množství vody. Pečte 45 minut nebo dokud dýně nezměknou.
- Mezitím si připravte rýžovou směs podle pokynů na obalu. Zatímco se rýže vaří, oloupejte jednu z dýní a dužinu nakrájejte na kostičky. Po dokončení vmíchejte dýňové kostky do rýže.
- Chcete-li sloužit, nastavte zbývající poloviny dýně masovou stranou nahoru a poté naplňte rýžovou směsí.
Čokoládový tres leches dort
![](/f/e956a2788a6b1f9c78a5fb13d277b355.jpeg)
Pokud je dýně součástí slaného díkůvzdání, podávejte tento bohatý čokoládový dort „tres leches“ na dezert na Den díkůvzdání.
Slouží 8 až 10
Složení:
- 5 vajec
- 1/4 granulovaného cukru
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 2 lžíce neslazeného kakaového prášku
- 1 (12 uncí) může odpařit mléko
- 1/2 14-unce může slazené kondenzované mléko
- 1 šálek těžké smetany
- 6 uncí nasekané hořké čokolády
- 1/4 šálku kakaového krému
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 325 stupňů F. a vymažte pekáč o rozměrech 11 x 7 palců.
- V míse stojatého mixéru vybaveného šlehacím nástavcem šlehejte vejce, dokud nezhoustnou a nezesvětlí. Postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud vejce neztrojnásobí svůj objem.
- V malé misce smíchejte mouku a kakao. Složte moučnou směs do vaječné směsi, přičemž dávejte pozor, abyste vaječnou směs nevyfoukli.
- Nalijte těsto do připraveného pekáče. Pečte 45 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté. Pečicí misku postavte na mřížku, aby vychladla. Pomocí špejle celý dort propíchněte.
- Ve středním hrnci na středně vysokém ohni smíchejte odpařené mléko, kondenzované mléko a smetanu. Přivedeme k varu, stáhneme z ohně a vmícháme čokoládu, dokud se nerozpustí a směs nebude hladká. Vmíchejte crème de cacao.
- Nalijte mléčnou směs na dort. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud se kapalina zcela nevstřebá, nejméně dvě hodiny.
- Až budete připraveni sloužit, předehřejte koláč v troubě na 325 stupňů F. Podáváme se zmrzlinou nebo šlehačkou.
Více:Snadný recept na domácí koláčovou krustu
Než půjdete, podívejte se naše prezentace níže.
![20 delikátních dezertů na Den díkůvzdání, které nemají nic společného s dýní](/f/f6a70a9cf2f5ea7026da29ed57c17812.jpeg)
Původně publikováno v listopadu 2011. Aktualizováno v listopadu 2016.