Co může být lepšího než dekadentní shovívavost domácího uměleckého díla? Domácí umělecké dílo s příchutí maliny a čokolády by to mohlo zvládnout! Zaujalo vás to? Podívejte se na tento oceněný recept na tvarohový koláč.
Kreativní kuchařky a jejich šťastní blízcí se budou inspirovat receptem na malinový tvarohový koláč Mary Lou Richards, který v roce 2005 vyhrál Best of Show na Ohio State Fair.
Recept na čokoládový malinový tvarohový koláč
Výnosy 1
Složení:
- 1-1/2 šálky čokoládových oplatek, jemně rozdrcených
- 1/4 šálku cukrářského cukru
- 1/3 šálku rozpuštěného másla
- 1 šálek zmrazených malin, rozmrazený
- 1 polévková lžíce krystalového cukru
- 3 (8 uncí) balení smetanového sýra, změkčené
- 1 (14 uncí) plechovky slazeného kondenzovaného mléka (ne odpařené mléko)
- 4 vejce
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička vanilky
- 1 šálek polosladkých čokoládových lupínků, rozpuštěných a vychladlých
- Listy čerstvé máty
- Šlehačka
- Čerstvé maliny
- 1/2 šálku čokoládových lupínků, rozpuštěných
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- V malé misce smíchejte drobenku a cukrářský cukr a vmíchejte rozpuštěné máslo.
- Směs přitlačte na dno 9palcové pánve a dejte stranou.
- Maliny a cukr spojte a dejte stranou.
- Ve velké míse vyšlehejte smetanový sýr do nadýchanosti. Postupně zašlehejte slazené kondenzované mléko. Přidejte vejce, jedno po druhém, kukuřičný škrob a vanilku a dobře promíchejte (pozor, abyste nepřeklepali).
- Těsto rozdělíme na polovinu a do půlky těsta vmícháme jeden šálek rozpuštěné čokolády, poté ji zalijeme krustou.
- Malinovou směs jemně vmíchejte do zbylého těsta.
- Začněte na vnějším okraji a pracujte ve středu, lžící malinového těsta přes čokoládové těsto.
- Plech vložte do mělkého pekáče a pečte 50 minut nebo dokud se střed jemně netřese, dokud se střed téměř nezdá.
- Koláč chladněte 15 až 20 minut, poté jemně uvolněte stranu tvarohového koláče z pánve, ale nevyjímejte ho. Před vyjmutím pánve s pružinou jej zcela vychladněte, poté přikryjte a chladte čtyři hodiny nebo přes noc.
- Zalijte dalšími rozpuštěnými čokoládovými lupínky a ozdobte šlehačkou a čerstvými malinami.
Tento recept byl poskytnut s laskavým svolením Ohio Drůbež Association (OPA). Recept je jedním z několika v brožuře receptů: Champion Cheesecakes: Recipes for Every Season, kterou vyrobily American Dairy Association & Dairy Council Mideast (ADADC) a OPA.
Další recepty na tvarohový koláč
Recept na dýňový tvarohový koláč
Recept na mini koláč s koláčem bez pečení
Newyorský recept na tvarohový koláč
