Curtis Stone připravuje oblíbená jídla, čokoládu a další - SheKnows

Nevíme, co milujeme víc, jeho sexy australský přízvuk, jeho nadčasový styl, jídlo nebo srdce. Curtis Stone, Nejlepší kuchař Host pánů a nový mluvčí Lindt, mluví o čokoládě, pohodlném jídle a svých oblíbených seznamkách.

Související příběh. Martha Stewart právě spustila řadu gurmánských mražených potravin a tato jídla vypadají delikátně

Ukousněte si lanýže Curtis Stone & Lindt

Nevíme, co milujeme víc, jeho sexy australský přízvuk, jeho nadčasový styl, jídlo nebo srdce. Curtis Stone, Nejlepší šéfkuchaři hostitel a nový mluvčí Lindt, hovoří o čokoládě, pohodlném jídle a svých oblíbených seznamkách.

Nedávno jsme dostali příležitost promluvit si se superstar šéfkuchař Curtis Stone o svém novém partnerství s čokoládou Lindt premier. Kromě toho jsme si povídali o jeho oblíbených jídlech, přísadách a o tom, co by udělal, aby okouzlil dámu.

Nejprve jsme se museli dozvědět více o jeho posledním partnerství s jedním z nejlepších světových čokoládovatelů Lindtem.

Sebevědomý čokoholik

"Jsem čokoholik, který se přiznal, a navázal jsem partnerství s programem Lindtfor pro program" Ochutnej rozdíl ", protože řemeslné zpracování a péči, kterou vkládají do všech svých produktů - odráží pozornost věnovanou detailům, kterou u každého pokrmu beru já vytvořit. Je mým úkolem, od jednoho milovníka čokolády po všechny milovníky čokolády, pochopit a ochutnat tento rozdíl pro sebe. “

Jak uvedl, toto nové partnerství se zaměřuje na důležitost používání čerstvých, vysoce kvalitních surovin při vaření. Musíme se tedy zeptat špičkového kuchaře, jaké jsou jeho oblíbené (a nejméně) oblíbené ingredience?

Vše o přísadách

"Absolutně miluji vaření s čerstvými plody moře." Když jsem vyrostl v australském Melbourne, čerstvé mořské plody byly velkou součástí mého života. Vždy se snažím najít tu nejkvalitnější rybu, která se mi dostane do rukou, a pak vše, co musím udělat, je s ní jednoduše zacházet. Jsem také čerstvě přehozený milenec ústřic. Vše, co potřebujete, je malý stisk citrónu a vaše oblíbená láhev šampaňského a jste v nebi! Po pravdě řečeno: „Nejsem velkým fanouškem chuti lékořice.“

Kromě mořských plodů sdílel další čtyři přísady, bez kterých prostě nemůže žít.

"Kvalitní extra panenský olivový olej." Je to jako tekuté zlato a každá kuchyň tuto sponku ve spíži potřebuje. Čokoláda. Jako čokoholik, který se přiznal, by můj seznam přísad nebyl úplný bez tohoto oblíbeného! Také mám velmi rád vepřové maso. Pamatuji si, že moje máma vařila vepřovou kýtu a já jsem to praskání miloval. Jsem z toho pořád naštvaný. Lanýže musí být mým nejvyšším odpustkem. Přijďte v zimě, když se do nabídky dostanou bílé lanýže, nemohu si pomoci, ale objednat si je. Opravdu si myslím, že jsou návykové. “

Shromáždění ingrediencí je pouze první částí vytvoření neuvěřitelného pokrmu. Jako šéfkuchař a hostitel světové třídy Nejlepší šéfkuchaři„Stone není cizí neuvěřitelně inovativní kuchyni. Protože jsme všichni měli ty dny, kdy jsme se v kuchyni cítili bez inspirace, zeptali jsme se, jak hledá inspiraci.

"Myslím, že se sezónními surovinami můžete být opravdu kreativní." Stačí říct, že váš oblíbený recept na quinoa salát vyžaduje broskve, ale nejsou v sezóně, pak můžete broskve jednoduše vyndat a místo nich nahradit pečenou řepou. “

Curtis Stone.
Olizuje sušenku
těsto z prstů a sežere cokoli pro rychlostní člun. Co nemilovat?

Stylové nádobí

Pokud nejste příliš kuchař a děláte více „prezentací“ na večírcích a večeřích, Stone má rychlý tip, jak každé jídlo vypadat hezky.

"Jednoduchým pokrmům můžete přidat spoustu kreativity čistě tím, jak si to dáte." Při vytváření dezertu existuje několik způsobů, jak jídlo pozvednout, například poprášením moučkového cukru na pokrm těsně před podáváním nebo nanesením čokoládových vířících a mrholených nápojů. Myslím, že způsob, jakým si připravíte jídlo, je velmi důležitý, protože jíme očima! “

První rande s jídlem

Když už mluvíme o jídle očima, toužili jsme vědět, co by tento horký kuchař udělal, kdyby se pokoušel ohromit dívku na prvním rande (hej, můžeme snít, že?).

"[Určitě bych udělal] něco s humrem!" Ať už je to trochu dobrodružné jako Pot-au-feu humra nebo něco teplého a vydatného jako pikantní červené kari humra a ananasu. Humrská jídla vždy dělají dobrý dojem. “

A jako dezert?

"Pak bych musel říct něco s čokoládou, abych skončil (čokoládové soufflé možná!), Protože všichni milují čokoládu, ne!"

Určitě ano, zvláště když je vyrobil Curtis Stone. Proto sdílíme jeden z nejnovějších receptů, které vytvořil pro Lindt, lahodný čokoládový chlebový pudink. Získejte recept níže!

Recept na pudink s čokoládovým chlebem

Slouží 8

Složení:

• 2-1/2 šálky silné smetany
• 1-1/4 šálky plnotučného mléka
• 1-1/4 šálky baleného světle hnědého cukru
• 5 velkých vajec
• 1-1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
• 1 libra den starého francouzského nebo italského chleba, nakrájeného na 1palcové kostky (asi 12 šálků)
• 1 polévková lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
• 8 uncí Lindt EXCELLENCE 70% kakaových tyčinek, nahrubo nasekaných
• 1 polévková lžíce krystalového cukru

Pokyny:

1. Ve velké míse smíchejte smetanu, mléko, hnědý cukr, vejce a vanilku. Přidejte chléb a jemně promíchejte, aby se dobře obalil. Odložíme asi na 20 minut, aby chleba změkl a nasákl část vaječné směsi.
2. Umístěte stojan do středu trouby a předehřejte troubu na 350 stupňů F. Mísu na pečení o rozměrech 13 x 9 x 2 palce potřete máslem.
3. Do chlebové směsi složte nasekané tyčinky Lindt EXCELLENCE 70% kakaa. Přendáme do připraveného pekáče a posypeme krystalovým cukrem. Pečte asi 50 minut, nebo dokud se pudink nenadýmá a není nahoře zlatavě hnědý, ale uvnitř stále vlhký. Před podáváním mírně ochlaďte.

Další rozhovory s kuchařem celebrit

Mužské cukroví v pondělí: Curtis Stone
Rozhovor: Šéfkuchař Michael Symon hovoří s Iron Chef a Evou Longorií
Anthony Bourdain mluví o statutu celebrity a Žádné rezervace