Rychlá, klasická večeře dostane pikantní proměnu.
Hovězí stroganoff je ve skutečnosti opravdu rychlé jídlo na sporáku, které lze připravit za pouhých 20 minut, ideální pro jídla přes noc. Tuto verzi okořeníme několika chipotle papričkami, aby to klasické jídlo trochu nakoplo.
Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku
Rychlý chipotle hovězí stroganoff recept
Slouží 4
Složení:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené
- 1 libra vykostěných hovězích chucků, steaky, tenké plátky
- 10 uncí hub, nakrájených na plátky
- 1 středně žlutá cibule, nakrájená na plátky
- 1 velký stroužek česneku, mletý
- 1/2 lžičky tymiánu
- Sůl a pepř na dochucení
- 3 chipotles v adobo omáčce, pyré v kuchyňském robotu (snížíte na 2 chipotles pro méně pikantní pokrm)
- 3/4 šálku hovězího vývaru
- 1/4 šálku zakysané smetany
- 8 uncí vaječné nudle
- 1 lžíce másla
- Cilantro a/nebo zelená cibule, nakrájené na ozdobu
Pokyny:
- Přiveďte velký hrnec vody k varu. Jakmile se vaří, přidejte vaječné nudle a vařte podle pokynů na obalu. Slijte, promíchejte s máslem a dejte stranou.
- Mezitím ve velké pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na středně vysoké teplotě.
- Jakmile je horký, přidejte nakrájený steak a vařte asi 5 minut, dokud nezhnědne z obou stran. Přendejte na talíř a dejte stranou.
- Z pánve slijte tekutinu, stáhněte plamen na střední teplotu a přidejte zbývající lžíci olivového oleje.
- Přidejte houby, cibuli a česnek a vařte asi 5-7 minut, dokud nezměknou.
- Přidejte tymián, sůl a pepř a promíchejte.
- Přidejte pyré chipotles, hovězí vývar a maso s jeho šťávami. Promíchejte a spojte.
- Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte, aby se zapracovala. Snižte teplotu na minimum a vařte 2-3 minuty.
- Nakrájejte nudle a navrch dejte lžíci hovězí směs.
- Ozdobte koriandrem a/nebo zelenou cibulkou.
Více receptů na hovězí maso
Domácí hovězí maso a brokolice
Snadno pikantní hovězí pho
Hovězí bourguignon v pomalém sporáku
