Pizza je ideální k jakémukoli jídlu, ale můžete přijít na to, že máte chuť na chleba. Trochu žvýkací, trochu křupavé, to je příjemná změna tempa od tradiční pizzy.
Všichni se můžeme shodnout na tom, že pizza je vždy uspokojivé jídlo, ale recept na tuto nedělní večeři na chřest a slaninu bude ve vás dělat chuť vyzkoušet něco trochu jiného.
Plochý chléb má různé tvary a velikosti, od tenkého krekru až po prakticky pizzu. Má rustikální, volný tvar a místo pečení lze grilovat. Pokud se nemůžete rozhodnout, zda máte rádi svou pizzovou krustu žvýkanou nebo křupavou, možná zjistíte, že tento recept na chleba je přesně to, co hledáte.
Toto těsto jsem pro začátek upékala na plechy na pečení, poté jsem dokončila věci přímo na roštu. Tyto chlebové lahůdky jsem doplnil trochou omáčky, chřestu, slaniny a samozřejmě sýra. Doporučuji vám najít způsob, jak do jídla hodit chlebové placky.
Recept na domácí chléb s chřestem a slaninou
Slouží 2-4
Složení:
- 3 šálky nebělené mouky a navíc na poprášení pracovní plochy
- 1 balíček (1/4 unce) aktivního suchého droždí
- 1 lžička soli
- 2 lžičky sušené šalvěje
- 1/2 lžičky cukru
- 1-1/2 polévkové lžíce olivového oleje, plus extra na potření těsta
- 4 plátky slaniny, uvařené křupavé, poté rozdrobené
- 10 uncí chřestu, ořezaný, nakrájený na 2palcové kousky a blanšírovaný ve vroucí vodě asi 2 minuty
- 1/2 šálku připravené pizzové omáčky, rozdělené
- 1 lžička vloček červené papriky, rozdělená
- 2 unce strouhaného sýra mozzarella, rozdělené
- 2 lžíce parmazánu, rozdělené
- Nepřilnavý sprej na vaření
Pokyny:
- Přidejte droždí do misky, poté přidejte 1/4 šálku teplé vody a 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Šlehač kombinovat. Směs nechte asi 10 minut odstát. Mělo by to být trochu pěnivé, když je to připravené.
- Mezitím do velké mísy přidejte mouku, sůl, šalvěj a cukr. Prosejte, aby se spojilo, a poté ve středu směsi vytvořte jamku.
- Přidejte do mouky směs kvasnic a 3/4 šálku teplé vody. Nejprve vařečkou směs promíchejte, aby se spojila, a poté rukama pokračujte v míchání ingrediencí, dokud se nevytvoří těsto.
- Těsto položte na čistou, lehce pomoučenou pracovní plochu. Rukama uhněteme těsto, přeložíme přes sebe a několikrát prohněteme.
- Do velké mísy přidejte 1/2 lžíce oleje. Otřete jej kolem dna mísy a jen trochu po stranách. Těsto vložte do mísy a přikryjte ho čistou utěrkou. Necháme odležet na teplém místě 1 hodinu nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Těsto vyjměte z mísy a položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu. Těsto rozdělte rovnoměrně na polovinu a poté rozválte každý kus jako podlouhlý nebo obdélník, asi 11 palců dlouhý, 6 palců široký a asi 1/2 palce silný.
- 2 plechy na pečení lehce nastříkejte sprejem na vaření. 1 část těsta položte na 1 plech. Vidličkou těsto několikrát propíchejte. Oba pečte asi 10 až 12 minut.
- Těsto opatrně vyjměte z pánví a každý lehce potřete vrchem trochou olivového oleje.
- Těsto položte přímo na rošt a pečte další 2 až 4 minuty, nebo dokud těsto nezezlátne.
- Vyjměte z trouby. Suroviny rozdělte mezi 2 placky, nejprve potřete omáčkou na pizzu a poté vločky červené papriky, mozzarellu, kousky chřestu a slaninu. Posypte parmazánem a vložte zpět do trouby, dokud se sýr nerozpustí - jen několik minut.
- Vyjměte z trouby a nakrájejte na plátky. Podávejte teplé.
Toto nedělní večeře je naprosto úžasné.
Další recepty na nedělní večeři
Krémový lososový fettuccine
Vydatné kubánské sendviče
Karamelizovaná cibule, steak a panini z mangoldu
