Dobré věci přicházejí k těm, kteří čekají (ale ne tak dlouho). To je případ tohoto receptu na nedělní večeři na nádhernou italskou omáčku na těstoviny.
Pokud jste strávili čas v italské domácnosti, zejména v neděli, pravděpodobně jste si pochutnali na těstovinách s hovězím ragu. Tento recept na nedělní večeři promění váš čas v jídlo na tradiční italskou specialitu.
Jedná se o jednoduché jídlo, ale chutě se během vaření spojují, aby se proměnily v úžasnou chuť. Toto jídlo se nejlépe podává s dlouhými, plochými těstovinami, jako je pappardelle nebo fettuccine. Omáčka může být trochu řidší, než na jakou jste zvyklí, ale na dokonalé potažení těstovin to stačí. Nezapomeňte na sklenku červeného vína a křupavý chléb, abyste nasáli jakoukoli omáčku navíc.
Tento recept je jednoduchý na přípravu, ale jeho vaření trvá trochu času. Toto je případ „dobrých věcí, které přicházejí k těm, kteří čekají“, ale ne tak dlouho.
Vydatné těstoviny s receptem na hovězí ragu
Slouží 4
Složení:
- 2-1/2 lžíce olivového oleje
- 5 uncí nakrájené houby
- 1 libra chuck steak, tuk ořezaný, nakrájený na kostky
- 1/3 šálku bílé cibule, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 (14,5 unce) může drtit rajčata se šťávou
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1 šálek červeného vína
- 1/2 čajové lžičky drcené červené papriky, rozdělené
- 2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 lžičky soli, rozdělené
- 1/2 lžičky mletého černého pepře, rozdělené
- 1/2 libry dlouhé, ploché těstoviny jako pappardelle nebo fettuccine
- Strouhaný parmezán jako obloha
Pokyny:
- Hovězí kostky ochutíme 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky mletého černého pepře. Dát stranou.
- Do holandské trouby na středním ohni přidejte 2 lžíce olivového oleje. Když je horké, přidejte hovězí maso a vařte, aby zhnědlo, přibližně 2 až 3 minuty. Můžete to udělat ve 2 dávkách, aby pánev nebyla přeplněná.
- Hovězí maso vyjměte a dejte stranou.
- Do pánve přidejte 1/2 lžíce olivového oleje. Když se olej zahřeje, přidejte cibuli, sůl, pepř a 1/4 lžičky drcené červené papriky. Vařte asi 2 minuty za občasného míchání.
- Přidejte houby na pánev a asi minutu spolu s oreganem povařte.
- Přidejte víno a vařte asi 1 minutu. Do pánve přidejte 3/4 šálku vody. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a směs vařte nezakrytou asi 10 minut nebo dokud houby nezměknou.
- Přidejte do směsi rajčatovou pastu spolu s rajčaty a jejich tekutinou a zbylými vločkami červené papriky. Promíchejte a přidejte hovězí maso na pánev.
- Snižte teplo na minimum. Zakryjte a vařte 30 až 40 minut.
- Když omáčce zbývá asi 10 minut vaření, uvařte těstoviny podle pokynů na obalu. Slijte a dejte stranou.
- Těstoviny vhoďte do pánve s omáčkou. Promíchejte a obalte a podávejte se strouhaným parmazánem jako ozdobu.
Tuto omáčku uvařte jako tradiční pokrm.
Další recepty na nedělní večeři
Rančové kuřecí a slaninové zábaly
Oranžově glazované kuře s bok choy
Pikantní kuřecí špagety na pánvi
