Některé věci jsou levnější, když je vyrobíte od nuly, a některé prostě chutnají lépe. Ale ne všechno stojí za to.
Na scratch vaření je něco; může být extrémně zenové měřit, míchat a bičovat věci, a navíc je v braggadocio trochu uspokojení, které může vaření od nuly poskytnout.
"Páni, děláte si vlastní chléb?" lidé budou křičet. A řeknete: „Samozřejmě. Není to nic vážného, opravdu. " Ale je to velká věc. Ty to víš, oni to vědí. Jste pánem vaší kuchyně, bohyní škrábavého vaření.
Jsou i jiné časy, kdy je levnější vyrobit něco od nuly. Pamatuji si dobu, kdy jsem přišel na to, jak snadné je šlehačku vyrobit - a jak levná - a nikdy, nikdy jsem se neohlédl.
Ale faktem je, že někdy škrábat vaření prostě nestojí za to. Podívali jsme se na osm společných spíž sponky a posuzoval je podle tří kritérií: cena, čas a chuť.
Více:7 francouzských výrazů a technik vaření by měl každý domácí kuchař znát
Pokud jde o náklady, existuje spousta pohyblivých částí. Pro tento příspěvek jsem šel do Krogeru, což je běžný obchod s potravinami na jihu, a kdekoli to bylo možné, hledal jsem přísady, které byly značkou obchodu, aby se náklady udržely na nízké úrovni. Proto se náklady mohou tak výrazně lišit; vaše místní jídlo může být dražší (nebo méně) drahé, nebo můžete být věrní určité značce, nebo si můžete vybrat přísady, které jsou celé a organické - častým důvodem, proč lidé vaří položky od nuly, je kontrolovat, do čeho jdou jim. Také jsem se rozhodl škálovat recepty na vaření od nuly nahoru nebo dolů, aby odpovídaly množství zakoupenému v obchodě. Například můžete vyrobit malou dávku másla relativně levně, ale dostat se na libru másla bude stát o něco více. Také jsem nezohledňoval zásoby, jako jsou nádoby na máčení nebo těstoviny, protože to je prostě pedantské a nepříjemné.
Pak je čas. Jen proto, že něco stojí méně, pokud je to časově náročné, nemusí to stát za námahu, a neexistuje způsob, jak to obejít.
Konečně chutná lépe domácí? To bude také relativní, ale zda škrábané jídlo chutná mnohem lépe než jeho protějšky z obchodu s potravinami - nebo je -li rozdíl zanedbatelný - rozhodně zapůsobí v.
Měli byste si ji tedy koupit nebo vyrobit? Zjistěte, co je potřeba k výrobě běžných spížových položek od nuly.
