Duhové bagely se smetanovým sýrem Funfetti: Jak si je vyrobit doma - SheKnows

Brilantně barevné bagely se ve vaší vlastní kuchyni dělají snadněji, než byste si mohli myslet.

Možná jste viděli ty šílené, neonově zbarvené duhové bagely přelité smetanovým sýrem Funfetti z Brooklynu a pomyslely si: „Dang! Jeden z nich musím vyzkoušet. " Nyní můžete, i když nežijete poblíž Big Apple. Prolomili jsme kód.

Související příběh. Sýrový těstovinový koláč Marthy Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti jíst jejich zeleninu

Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, jak můžete tuto bagelovou magii uskutečnit, ať jste kdekoli.

Do malé misky nebo skleněné odměrky přidejte 1/2 šálku teplé vody. Poté přidejte cukr a droždí. Nemíchat.

Nechte kvasnicovou směs uležet - pamatujte, žádné míchání. Odstavíme, dokud směs nezačne bublat (asi 8 až 10 minut).

Do velké mísy přidejte mouku a sůl. Promíchejte a uprostřed mouky vytvořte „studnu“.

Jakmile začne kvásková směs bublat, nalijte ji do moučné směsi.

Pomocí háčkového nástavce míchejte nízkou rychlostí. Během míchání pomalu přidávejte další šálek teplé vody.

Přidejte mouku na prkénko a přeneste těsto z mísy na prkénko. Těsto hněteme asi 10 minut. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte více mouky.

Těsto vytvarujte do oválného tvaru.

Dno a boky velké mísy potřete tenkou vrstvou řepkového oleje.

Těsto vložte do mísy a navrch navlhčete ručníkem. Odložte na hodinu, aby vykynulo.

Jakmile těsto vykyne, vyjměte ho z mísy a na lehce pomoučené prkénko.

Těsto nakrájejte na 8 kusů a rozdělte 1 z nejmenších kusů na další malé kousky, aby jich bylo celkem 7.

Vložte kousky zpět do mísy potažené olejem a přikryjte vlhkým hadříkem.

Do 1 z kousků těsta udělejte důlek a přidejte růžové potravinářské barvivo. Pomocí potravinářských plastových rukavic zapracujte do těsta potravinářské barvivo. Pomocí trochy vody vmíchejte barvu do těsta. Přidejte trochu mouky, aby se těsto nelepilo.

Z každého barevného těsta vytvořte placičku a položte ji na velký talíř. Skládejte barevné karbanátky na sebe.

Barevné placičky na těsto přikryjte vlhkou papírovou utěrkou.

Kousky těsta po 1 přidávejte potravinářské barvivo nebo gel.

Pokračujte ve skládání barevného těsta na sebe.

Těsto rozkrojíme podélně na 4 plátky. Otočte každý kus do tvaru „lana“.

Z těsta ve tvaru provazu vytvarujte požadovanou velikost rohlíku. Pevně ​​srolujte konce rohlíku k sobě a vytvořte „prsten“. Nestrhávejte konce, jinak se vrátí zpět.

Po částech přidejte bagely do mírně vroucí vody a nechte 30 sekund vařit z každé strany.

Přeneste bagely do stojanu, abyste vypustili přebytečnou vodu. Na velký list sušenek položte pergamenový papír a lehce potřete papír sprejem na vaření. Položte bagely na koláč a pečte v troubě, dokud nejsou bagely na dotek mírně měkké (asi 20 až 25 minut).

Smetanový sýr a moučkový cukr vyšlehejte do světlé a krémové konzistence.

Vmíchejte posypky cukrovinek jimmies.

Bagely podávejte teplé.

Posypte smetanovým sýrem Funfetti a ozdobte dalšími bonbony jimmies.

Duhové bagely s receptem na smetanový sýr Funfetti

Bagely upravené z Co chce Žid jíst

Výnosy 8

Doba přípravy: 40 minut | Neaktivní čas: 1 hodina 10 minut | Doba pečení: 25 minut | Celkový čas: 2 hodiny 15 minut

Složení:

Pro bagely

• 2 čajové lžičky aktivního sušeného droždí
• 1-1/2 lžíce krystalového cukru
• 1-1/2 šálky teplé vody, rozdělené
• 4 hrnky chlebové mouky (na těsto)
• 2 lžičky soli
• 3 čajové lžičky řepkového oleje (na mísu)
• 1 čajová lžička každé růžové, oranžové, žluté, zelené, světle modré, tmavě modré a purpurové potravinářské barvy nebo gelu*
• 1 šálek chlebové mouky (pro použití při práci s těstem)
• 1 šálek vody (pro použití při práci s těstem)
• Sprej na vaření

Na smetanový sýr Funfetti

• 1 (8 uncí) balíček smetanového sýra, změkčený
• 4 hrnky moučkového cukru
• 1/4 šálku barevných bonbónů Jimmies (na smetanový sýr)
• 2 polévkové lžíce barevných bonbónů Jimmies (na ozdobu)

Pokyny:

Pro bagely

1. Do malé misky nebo skleněné odměrky přidejte 1/2 šálku teplé vody a cukru. Nemíchat.
2. Přidejte droždí a nemíchejte. Odstavíme, dokud směs nezačne bublat (asi 10 minut).
3. Do velké mísy přidejte mouku a sůl. Promíchejte a uprostřed vytvořte „studnu“.
4. Přidejte kvasnicovou směs do jamky mísy s moukou. Použijte hákový nástavec stojanového mixéru a mixujte pomalým nastavením.
5. Přidejte zbývající 1 šálek teplé vody do mixéru a pokračujte v míchání, dokud se nevytvoří těsto.
6. Válící ​​povrch posypeme moukou. Přeneste těsto na válcovanou plochu. Těsto hněteme asi 10 minut.
7. Dno a boky velké mísy lehce potřete řepkovým olejem a přidejte těsto.
8. Přikryjte vlhkým ručníkem a nechte 1 hodinu odstát, aby těsto vykynulo.
9. Vypracujte těsto a nechte ho znovu kynout asi 10 minut.
10. Těsto nakrájejte na 8 kousků. Vezměte část těsta z větších kusů a položte na menší kousky, dokud nebude mít jen 7 kusů těsta přibližně stejné velikosti. Kousky těsta vložte zpět do mísy potřené olejem a přikryjte vlhkým ručníkem.
11. V 1 kusu těsta vytvořte studnu a přidejte do ní potravinářské barvivo. Pomocí potravinářských plastových rukavic hněteme kousek těsta rukama, dokud se barva rovnoměrně neroztáhne po celém kousku těsta. Zkuste potřít těsto trochou vody, aby se při hnětení rozetřela barva. Poté přidejte trochu mouky, aby se těsto zpevnilo, aby se nelepilo.
12. Barevné těsto vytvarujte do tvaru velké placičky a položte na velký talíř. Přikryjte vlhkou papírovou utěrkou, aby těsto nevyschlo.
13. Opakujte se zbývajícími kousky těsta a potravinářského barviva. Každou barevnou placku na těsto naskládejte na sebe. Vlhký papírový ručník mějte navrchu stohu.
14. Zahřejte troubu na 375 stupňů F.
15. Naplňte velký hrnec vodou a zahřejte ho na sporáku (zatím na mírném ohni).
16. Stoh těsta rozkrojte podélně na 4 plátky.
17. Otočte každý plátek tak, aby byl jako lano. Ze stočeného těsta vytvořte bagel v požadované velikosti a konce rohlíku pevně sviňte k sobě tak, aby měl souvislý kruhový tvar. Nesvírejte konce, jinak se vrátí zpět. Ujistěte se, že konce pevně svinete k sobě.
18. Plech vyložte pergamenovým papírem a nastříkejte na něj lehkou vrstvu spreje na vaření. Každý vytvořený rohlík položte na list cookie. Odstavíme a těsto necháme asi 5 minut kynout.
19. Zvyšte teplotu vody, aby se mírně vařila. Po částech přidejte bagely do vody.
20. Nechte bagely vařit 30 sekund na každé straně a poté je přeneste na několik minut na mřížku, aby se vypustily.
21. Přeneste bagely zpět na plech vyložený pečicím papírem a pečte, dokud nejsou bagely na dotek mírně měkké (asi 20-25 minut).
22. Podávejte teplé se smetanovým sýrem Funfetti a ozdobte posypkou sladkostí Jimmies.

Na smetanový sýr Funfetti

1. Do středně velké mísy přidejte smetanový sýr a moučkový cukr.
2. Šlehejte dohromady, dokud nebude světlá a krémová.
3. Vmíchejte jimmieské bonbóny a dejte stranou.

Další duhové recepty

Duhový dort
Domácí duhové těstoviny
Duhový dort