Všichni jsme zažili „paniku v nabídce“ - tento jev, kdy si sednete do restaurace, vás okamžitě zaplaví možnosti, neschopnost přijít na to, co je dobré, a pak jen vymazat první věc, na kterou myslíte, když server přijde podle. Je to skutečná porucha a my jsme tu, abychom vám pomohli. Protože jsme tady Ví miluji tě a vím, že si zasloužíš jen to nejlepší.
Více:10 věcí, které musíte koupit od Aldi
Tento týden jsme na návštěvě P.F. Chang's, Oblíbená americká řetězová restaurace inspirovaná Asií (vážně-mají ocenění Zagat a všechno). Nedávno zavedli celostátní politiku „Farm to Wok“, což znamená, že až 22 procent jejich produkce pochází z 500 mil nebo méně do konkrétní restaurace. (Procenta se liší podle umístění restaurace, sezónnosti a blízkosti farem.) Celá jejich rýže se pěstuje v USA. byli zpočátku skeptičtí vůči tomuto tvrzení-farm-to-table je nadužívané módní slovo a logicky se zdá nemožné mít řetěz s
Ale překvapili nás! Návštěva jednoho z jejich míst odhalila, že každý den dostávají čerstvou zeleninu menší množství, což znamená, že jídlo, které vám podávají, nesedělo v chladničce dny. Jedna místní mraznička má zhruba velikost lednice pro domácnost, což znamená, že téměř vše, co jíte, se tam ten den vyrobí.
Zde je tedy to, co se nám při naší nedávné návštěvě P.F. Chang's.
Více: Co koupit v asijském obchodě s potravinami
houskové knedlíky
Je pozoruhodné, že tyto jsou vyráběny ručně každé ráno dobrými kuchaři v P.F. Chang's. Vyrostl jsem mezi dvěma čínskými čtvrtěmi v Brooklynu a většina tamních restaurací to nedělá-kupují mražené. Krevetové i vepřové knedlíky byly naprosto vynikající a sázka na jistotu potěšila každého u stolu.
Šalátové zábaly
Udělal jsem nějaké neformální hlasování ohledně nejlepšího jídla v P.F. Chang’s a jednomyslným vítězem byly salátové zábaly. A mám na mysli jednomyslně-každý člověk, kterého jsem se zeptal, si vybral toto jako svou objednávku. Určitě na něco byli.
Humr a krevety Street Tacos
Humr je jedním z těch potravin, které je tak snadné pokazit, což je naprosto tragické, protože to stojí dost peněz a nikdo by neměl střílet velké peníze za suché, žvýkací mořské plody. Pozoruhodné je, že kuchaři zde to přibili. Sukulentní a sladké, získalo pět hvězdiček od mého 9letého syna, který je v této rodině odborníkem na humry. Nepodceňujte ho kvůli jeho věku - vybíravé děti jsou nejlepšími kritiky těch čtyř nebo pěti věci, které budou skutečně jíst, a já jsem nějak skončil u vybíravého jedlíka se šampaňským a kaviárem chutná.
Smažené zelené fazole
Mnoho restaurací nabízí podobné položky - vezme si obyčejnou zeleninu a udělá vše pro to, aby to pro vás nebylo strašné. Nenechám se zmást, ale ani mě to nezajímá. Ty jsou úžasné a ještě lepší, když je ponoříte do jejich hloupě návykové „šťavnaté omáčky“ (která je možná smíchaná s trochou Srirachy, takže to dělá věci navíc nezbednými).
Více:Asijské ovoce a zeleninu znát a milovat
Krevety Dynamite
Jsou to smažené krevety promíchané v jejich šťavnaté omáčce-jméno, které zcela podtrhuje jeho přitažlivost na úrovni trhlin. Každý, kdo přišel s tímto pokrmem v sídle společnosti, by měl získat největší a nejtlustší navýšení v historii společnosti.
Polévka na vejce
Možná to bylo poprvé, co mě nezklamala mísa polévky z vaječných kapek. Váš průměrný odběrový spoj vám naservíruje přesolenou misku vývaru se slabou chemickou pachutí a žádné množství baleného koření tento nepořádek nezachrání. P.F. Changova verze je hladká a sametová, vyrobená z kuřecího vývaru připraveného ve vlastní dílně bez žádné příchuti, kterou obvykle dodává práškový základ kuřecího bujónu. Nepotřebovali jsme ani přidat jedinou kapku sójové omáčky - bylo to perfektní tak, jak to bylo.
Singapurské pouliční nudle
V žádném případě to není autentická verze této speciality z jihovýchodní Asie, ale velmi solidní pohled na amerikanizovanou singapurskou zábavu. Přestože byl tento pokrm dobrý u stolu, další ráno opravdu zářil, když byl konzumován studený z lednice. Nechovejte se, jako byste to nedělali také s čínskými zbytky. Je to velmi důležitý standard při určování excelence pokrmu s sebou.
Nudle a krevety s dlouhým životem
Překvapivě, sakra, to nejlepší, co jsem na P.F. Chang’s byla přílohou Long Life Noodles. Velmi jednoduchá příprava vaječných nudlí s nádechem omáčky a cibulky, byla ve své jednoduchosti poněkud brilantní. Klidně bych to mohl sníst sám jako předkrm, ale pokud hledáte trochu víc, vezměte si verzi zakončenou smaženými krevetami.
Banánové jarní závitky
Je to klasika, která mě nikdy nezklame. Smažené v jarních obalech, banány se stanou krémovými a pozoruhodně sladkými, sotva vyžadují doprovodnou karamelovou omáčku nebo obrovskou naběračku zmrzliny. Ani jednu z těchto věcí bych samozřejmě neodmítl, protože jsem nepřišel do P.F. Chang se musí zodpovědně rozhodovat.
Berry Ginger Shortcake
V nabídce dezertů je více lákavých možností - na fotografii Velké zdi je těžké se podívat Čokoláda a nechci si objednat desku - ale nejlepší v nabídce je bezpochyby Berry Ginger Koláč. Sladké z dortu, šťavnaté z lesních plodů, šťavnaté ze šlehačky a pikantní na dotek zázvor, tento jemný kousek cukrářského inženýrství má vše, co byste mohli chtít, abyste si jídlo dopřáli na výbornou Poznámka.
