Ann Gentry, majitelka Los Angeles vegan restaurace Real Food Daily, nabízí tento čerstvý malinový sirup ve své nejnovější kuchařce Veganská rodinná jídla: skutečné jídlo pro každého (Andrews McMeel, 2011). Vyzkoušejte to s vaším oblíbeným receptem na veganské palačinky, rozetřete ho do jogurtu bez mléka nebo pokapejte veganskou zmrzlinu. Pokud nejsou k dispozici čerstvé bobule, Gentry navrhuje použít zmrazené maliny, jahody nebo borůvky.
Ann Gentry, majitelka veganské restaurace v Los Angeles Skutečné jídlo denně, představuje tento čerstvý malinový sirup ve své nejnovější kuchařce Veganská rodinná jídla: skutečné jídlo pro každého (Andrews McMeel, 2011). Vyzkoušejte to s vaším oblíbeným receptem na veganské palačinky, rozetřete ho do jogurtu bez mléka nebo pokapejte veganskou zmrzlinu. Pokud nejsou k dispozici čerstvé bobule, Gentry navrhuje použít zmrazené maliny, jahody nebo borůvky.
Čerstvý malinový sirup
Recept od Veganská rodinná jídla od Ann Gentry
Dělá 2 šálky
Složení:
-
t
- 3 (6 uncí) nádoby s čerstvými malinami
- 1/3 šálku čistého javorového sirupu
- 1 lžička maranta
- 1 lžíce studené vody
t
t
t
Pokyny:
-
t
- 2 nádoby malin a javorového sirupu smíchejte v těžké střední pánvi na středním ohni a vařte, dokud se sirup nepřiblíží, asi 2 minuty.
- Mezitím v malé misce vmíchejte šípku a vodu, aby se promíchaly.
- Do malinové směsi vmíchejte směs z maranta.
- Pokračujte v vaření, často míchejte, dokud nejsou maliny velmi měkké a kašovité a sirup se nerozvaří a nezhoustne, asi 3 minuty.
- Směs přecedíme přes sítko s jemnými oky a do mísy. Zlikvidujte malinová semínka.
- Sklopte zbývající nádobu malin do horkého sirupu, aby se obalila, a nechte sirup stát, dokud se maliny před podáváním nezahřejí.
t
t
t
t
t
Poznámka kuchaře: Tento lahodný sladký veganský sirup nalijte na recept Gentryho na veganský francouzský toast na speciální akci snídaně zacházet.
Více veganské recepty na snídani!
