Není nic lepšího než obrovská mísa lahodných těstovin, i když jsou trochu vymyšlené. Tento pokrm rigatoni získává svůj elegantní vzhled díky rajčatům pečeným v troubě a pepřové zelenině, ale přesto uspokojí vaši chuť na jídlo.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Rajčata pečená v troubě je promění v něco velkolepého, protože proces pražení přirozeně přináší jejich sladkost. A greeny jsou na konci vhozeny do těstovin, takže je tam pěkná barva a trochu svěžesti.
Balsamico rigatoni s pečenými rajčaty recept
Slouží 4-6
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 25 minut
Složení:
- 16 uncí rigatoni těstoviny
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce nesoleného másla
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1/2 šálku těžké smetany ke šlehání
- 1 lžíce javorového sirupu
- 1/4 šálku strouhaného sýra Asiago nebo parmezánu
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička italského koření
- Sůl a pepř
- 1-1/2 šálky rajčata pečená v troubě
- 4 šálky čerstvého baby špenátu
- Čerstvě oholený sýr Asiago na ozdobu (volitelně)
Pokyny:
- Přiveďte velký hrnec vody k prudkému varu na vysoké teplotě.
- Přidejte krabici těstovin a vařte podle pokynů na krabici. Jakmile jsou těstoviny hotové, slijte je a dejte stranou.
- Na středním plameni vraťte hrnec na sporák, poté přidejte olivový olej, máslo, ocet, smetanu ke šlehání a javorový sirup a dobře promíchejte. Vmíchejte sýr Asiago (nebo parmezán), česnekový prášek a italské koření a dochuťte solí a pepřem.
- Vařte 5 minut nebo dokud omáčka nezhoustne, poté uvařené těstoviny vraťte do hrnce a lehce promíchejte.
- Nakonec přidejte v troubě opražená rajčata a polovinu špenátu a dobře promíchejte.
- Přeneste těstoviny do servírovací misky a ozdobte zbývajícím špenátem a oholeným sýrem Asiago. Nejlépe teplé.
Další recepty na těstoviny
Těstoviny s chřestem a citronovou smetanou
Pánev na těstoviny z krůtí klobásy
11 Chutné náhražkové náhražky
