Kdo by nemiloval dobrý těstovinový salát? Já ano, ale najít tu dokonalou možnost na lahůdkovém pultu není vždy tak snadné.
Ačkoli chutnají dobře, většina těstovinových salátů zakoupených v obchodě nemůže být nic jiného než kalorií nabité bomby, pokud jde o výživu. Znovu jsem vytvořil svůj oblíbený těstovinový salát se zdravými a čerstvými přísadami a zároveň zachoval super chutnost.
K tomuto receptu můžete použít téměř jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce, a doporučuji nechat salát před podáváním vychladnout, aby se rozvinula chuť. Je to skvělé jídlo pro vegetariány nebo jen jako jednoduchá, rychlá a snadná příloha k večeři na celý týden.
Recept na citronový těstovinový salát
Slouží 8-10
Složení:
Na těstovinový salát
- 1 (16 uncí) balíček orzo těstovin, vařený
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 okurka, nakrájená na kostičky
- 1/2 červené cibule, mleté
- 1/2 šálku najemno nakrájené zelené cibule
- 2 velké hrsti nasekaného baby špenátu
Na obvaz
- 1/2 šálku řeckého jogurtu s příchutí citronu nebo čistého řeckého jogurtu
- 1 citron, šťávy a šťávy
- 2 lžíce jablečného octa
- 1–2 lžíce agávového nektaru (podle požadované sladkosti)
- 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na těstovinový salát a dobře promíchejte.
- Do samostatné mísy přidejte řecký jogurt, citronovou šťávu a kůru, jablečný ocet a agáve. Pomocí drátěné metly promíchejte zálivku, dokud nebude hladká a krémová.
- Vmíchejte parmezán, česnekový prášek a oregano a dochuťte solí a pepřem.
- Zálivkou přelijte těstovinový salát a míchejte, dokud nebude vše rovnoměrně obalené.
- Salát přikryjte a nechte 1 hodinu chladit, aby se chuť rozvinula.
- Před podáváním salát znovu promíchejte a podávejte studený.
Další recepty na těstovinový salát
Veganský těstovinový salát
Asijský těstovinový salát
Těstovinový salát s chřestem, borůvkami, feta a bazalkou
