Minulý rok jsem byl posedlý saláty z kale Caesar. S manželem, který si objedná caesarský salát doslova pokaždé, když jsme venku v restauraci (přál bych si, abych přeháněl), sníme jich hodně a já jsem opravdu potřebovala věci změnit.
Zadejte kale.
Je to výživnější způsob, jak dostat Caesara na jistotu. Když jsem se pokusil trochu přemýšlet mimo krabici, nedávno mě napadla myšlenka, že nahrazení krutonů pečenou cizrnou by byl geniální způsob, jak ještě více zesílit nutriční faktor a dodejte našemu oblíbenému salátu trochu sytosti. Udělat z nich moji oblíbenou chipovou příchuť (vždy sůl a ocet FTW) byl jen bonus.
Cizarový salát z cizrny pečený na salátu a octu recept Caesar
Slouží 2 - 4
Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 18 minut | Celkový čas: 23 minut
Složení:
- 1 (15 uncí) může cizrna, vyčerpaná a dobře opláchnutá
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sůl a pepř
- 2 lžíce octa z červeného vína
- 8 šálků nasekané kapusty, stonky odstraněny
- 1/4 šálku Caesarova dresinku
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu
Pokyny:
- Zahřejte troubu na 425 stupňů F.
- Omytou cizrnu dejte na kuchyňskou utěrku a osušte.
- Přidejte cizrnu na plech a promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem.
- Restujte 10 minut, poté protřepejte pánev a restujte dalších 5 - 7 minut, dokud cizrna nezačne zlatohnědnout a křupat. Vyjměte z trouby, promíchejte s octem a vraťte je do trouby ještě na 1 minutu. Vyjmeme a necháme vychladnout.
- Zatímco cizrna peče, promíchejte kapustu s Caesarovým dresinkem, dokud nebude plně obalená.
- Přendejte do servírovací mísy a posypte cizrnou a strouhaným parmazánem.
Další recepty z kapusty
Mexický kapustový salát
Kale frittata
Garlicky kapusta a kuřecí pizza
