Snadný recept na jehněčí kari, který vás dostane ze zóny pohodlí při vaření - SheKnows

Toto indické inspirované hlavní jídlo potěší každého u stolu svou zářivou chutí. Jehněčí maso sice nejíte často, ale toto jídlo si rádi přidáte do svého repertoáru. A budete milovat, jak snadné je vytvořit pikantní, syté jídlo.

Související příběh. Tvarohový těstovinový koláč Marty Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti jíst jejich zeleninu

Kari je jako mnoho jiných receptů: Každý a každá rodina má svůj vlastní speciální způsob, jak jej připravit. To je na vaření tak skvělé, co říkáte? Dokonalý příklad: Do tohoto receptu jsem přidal zelené fazole pro trochu přidané látky. Toto snadné jehněčí kari vás potěší vůní, chutí a barvou. A je to také chutné.

Jehněčí nevařím často, ale je příjemné mít něco trochu jiného, ​​na co sáhnu, když hledám chutné jídlo. Ve spojení s bílou rýží nebo chlebem naan je toto kari jídlo inspirované Indií lahůdkou pro smysly.

Jednoduchý recept na jehněčí kari

Slouží 2 - 4

Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 45 minut | Celkový čas: 50 minut

Složení:

• 1 libra kostky jehněčího ramene
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, rozdělené
• 1 (14,5 unce) může rajčata nakrájená na kostičky ve šťávě
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce rajčatové pasty
• 1 čajová lžička na kostičky nakrájeného červeného chilli, odstraněna semena a blána
• 1 lžíce mouky
• 1-1/2 lžíce kari
• 1 polévková lžíce kořenící směsi garam masala
• 1/4 čajové lžičky mletého koriandru
• 1/4 čajové lžičky mletého kmínu
• 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1/4 čajové lžičky mleté ​​skořice
• 1/8 lžičky papriky
• 1/2 lžičky soli, rozdělené, plus extra na ochucení jehněčího masa
• 1/4 čajové lžičky černého pepře, rozdělené, plus extra na ochucení jehněčího masa
• 1 šálek mražených nebo čerstvých zelených fazolí
• Čerstvý koriandr, na ozdobu
• Vařená bílá rýže k podávání s kari

Pokyny:

1. Do mixéru přidejte rajčata ve šťávě, rajčatovou pastu, červené chilli, 1/4 lžičky soli a 1/8 lžičky černého pepře. Rozmixujte do hladka.
2. Do promíchané směsi přidejte mouku a promíchejte. Směs odstavte.
3. Do malé misky přidejte garam masalu, kari, koriandr, kmín, zázvor, skořici, papriku a zbylou sůl a pepř a promíchejte. Dát stranou.
4. Jehněčí maso ochutíme trochou soli a černého pepře. Do velké holandské trouby nebo hrnce na středně vysokou teplotu přidejte 1-1/2 polévkové lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte jehněčí a opečte ze všech stran dozlatova. Po dokončení vyjměte jehněčí z pánve a dejte stranou.
5. Přidejte zbývající olej do hrnce na středním ohni. Když je olej horký, přidejte cibuli a vařte asi 3 minuty, dokud nezměknou.
6. Do hrnce přidejte 2 polévkové lžíce vody spolu s ochucovací směsí. Míchejte a vařte asi minutu. Ujistěte se, že se směs nelepí na dno hrnce.
7. Přidejte rozmixovanou rajčatovou směs do hrnce spolu s 1 šálkem vody. Směs přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a vaříme.
8. Přidejte jehněčí do hrnce. Pokud směs jehněčí nezakrývá, přidejte trochu vody. Hrnec částečně zakryjte pokličkou a vařte asi 40 minut. Asi 5 minut před koncem vaření vmíchejte zelené fazolky a pokračujte v vaření.
9. Vyjmeme a podáváme s vařenou bílou rýží ozdobenou čerstvým koriandrem.

Další recepty na hlavní jídla

Freekeh a pikantní krevetová polévka
Hovězí a cuketové tostadas s chipotle smetanovou omáčkou
Pekingský kuřecí salát