Jablka, avokádo, pomeranče a kapusta. Které mají vysoký obsah reziduí pesticidů a které mají méně? Pracovní skupina pro životní prostředí to vysvětluje.
Fotografický kredit: Anna Bausova/iStock/360/Getty Images
Které ovoce a zelenina mají nejvyšší koncentraci reziduí pesticidů? Podle Pracovní skupina pro životní prostředíPodle nejnovějšího žebříčku je jablko na prvním místě. To ale neznamená, že byste měli vynechat všechny nutriční výhody tohoto zdravého základu. Znamená to jen, že ho možná budete muset extra vyprat a vysušit. Nebo ještě lépe, někteří dietologové říkají, kupte si ekologickou verzi.
Jablko, spolu s dalšími 11 druhy ovoce a zeleniny, bylo zařazeno do seznamu skupiny Dirty Dozen, který se každý rok mění. Jablka nejsou v seznamu žádnou novinkou, což vám může pomoci lépe si uvědomit dopady spojené s produkty, které jíte. Ačkoli se jim říká „špinavé“, mnoho potravin na tomto seznamu je součástí většiny čistých stravovacích režimů.
Špinavé tucet potravin
Letošní Dirty Dozen zahrnuje:
- Jablka
- Jahody
- Hrozny
- Celer
- Broskve
- Špenát
- Sladká paprika
- Nektarinky (importované)
- Okurky
- Cherry rajčata
- Snap peas (import)
- Brambory
"Jablka, jahody, hrozny mají údajně tenčí slupku, a proto mají při konzumaci nejvíce zbytků pesticidů," poznamenala Cassie Bjork, dietoložka z Minnesoty, která provozuje Jednoduchý zdravý život.
Vyčistěte patnáct potravin
Na druhou stranu EWG pojmenovala svou čistou patnáctku pro rok 2014, což jsou potraviny, u nichž se letos zjistilo, že obsahují nejméně reziduí pesticidů.
Mezi potraviny, které jsou na tomto seznamu, patří:
- Avokádo
- Sladká kukuřice
- Ananas
- Zelí
- Mražený sladký hrášek
- Cibule
- Chřest
- Manga
- Papayové
- Kiwi
- Lilek
- Grapefruit
- Meloun
- Květák
- Sladké brambory
Prevence a eliminace zbytků pesticidů
Sharon Palmerová, registrovaný odborník na výživu z Kalifornie a autor Rostlinná dietařekl, že pěstitelé používají pesticidy, aby potraviny nepoškodily houby a hmyz. Ačkoli jsou některé z těchto přísad považovány za bezpečné, stále kolem nich existuje mnoho bezpečnostních obav - zvláště když se různé pesticidy objevují společně. Malé dávky mohou ovlivnit mozek a nervový systém; a způsobit rakovinu, reprodukční problémy, vrozené vady, metabolické efekty a poruchy imunity, řekla.
Stále si chcete dát gala jablko nebo si užít salát zalitý okurkami? Dobrá zpráva... můžete (a měli byste). Palmer doporučuje zakoupit ekologickou verzi ovoce a zeleniny na seznamu Dirty Dozen.
Bjork věří, že je nejdůležitější nakupovat organické při nákupu ovoce a zeleniny, které zahrnují pojídání kůže.
"Takže pro jablka, jahody a hrozny si myslím, že organické jsou lepší," řekl Bjork. "Můj názor je, že je nejdůležitější nakupovat organické maso a mléčné výrobky, a pak, pokud to váš rozpočet dovolí, jsou skvělé i ekologické produkty."
A pokud si nemůžete dovolit organické produkty, určitě se těmto jídlům nevyhýbejte. Stačí je pořádně umýt a poklepat, aby vyschly, aby se odstranily přebytečné nečistoty. Možná to nebude úplně „čisté“ stravování, ale budete k tomu o krok blíže - a hlavně budete bezpečnější.
Více zdravotních novinek
Nová hrozba rakoviny kůže: Manikúra
Rakovina prsu zabíjí více černochů než bílé ženy
Neuklidnění 7 hodin spánku způsobuje poškození mozku
