Nedávný průzkum ukazuje, že 62 procent Američanů tvrdí, že používá doplňky stravy. Více než tři čtvrtiny všech dospělých Američanů věří v jejich kvalitu a účinnost. Studie o používání doplňků k prevenci nemocí, jako je rakovina, jsou však zklamáním. Naproti tomu většina studií o zelenině a ovoci ukazuje výhody konzumace těchto potravin.
Doplňky se používají ke snížení rizika rakoviny nebo zlepšení zdraví obecně, většinou kvůli jejich údajné antioxidační aktivitě. Vědci nám říkají, že antioxidanty, jako je vitamin C, eliminují volné radikály - nestabilní molekuly, které tělo přirozeně produkuje, nebo vytvářejí jiné faktory, jako je kouření. Pokud zůstanou volné radikály osamocené, mohou poškodit buňky, vyvolat řadu nemocí včetně rakoviny a urychlit proces stárnutí.
Asi polovina pravidelných uživatelů doplňků užívá multivitamin; třetina bere jednotlivé antioxidační doplňky jako vitamíny C a E a beta-karoten. Někteří výrobci a dokonce i lékaři podporují nadměrné užívání doplňků. Tvrdí, že pokud je pár antioxidantů dobrých, více by bylo lepší.
Udělejte ze své první volby zdravou výživu
Denní multivitamin, který dodává 100 procent dietního referenčního příjmu (DRI) vitamínů a minerálů, se doporučuje lidem v dospělosti. Velké dávky jediného doplňku stravy však mohou mít nežádoucí účinky. Například ve dvou velkých klinických studiích lidé s vysokým rizikem rakoviny plic ve skutečnosti vykazovali vyšší výskyt rakoviny plic při užívání doplňků beta-karotenu. V další velké studii doplňků vitaminu E zvyšovaly dávky více než 200 mezinárodních jednotek (IU) riziko úmrtí. Doporučená dietní dávka vitaminu E je asi 22 IU.
Zvláště pacienti s rakovinou by měli být opatrní při užívání doplňků stravy. Nejprve by si měli promluvit se svým lékařem. Je možné, že vysoké dávky antioxidantů mohou skutečně interferovat s léčbou rakoviny, protože mnoho radikálových léčebných postupů vytváří volné radikály, které útočí na rakovinné buňky.
I když multivitamin může u některých lidí napravit nedostatek stravy, žádný doplněk nenahradí převážně rostlinnou stravu, která je nezbytná pro dobré zdraví. Westernizace tradiční asijské stravy ukazuje proč. Například, když Korejci začali jíst více kalorií a tuků a méně rostlinných potravin, jejich nemocnost se zvýšila. Nejnovější statistiky z Koreje ukazují, že od roku 1990 se úmrtnost na rakovinu tlustého střeva vyšplhala o 75 procent, u rakoviny slinivky o 63 procent, u rakoviny prsu o 37 procent a u rakoviny prostaty o 200 procento. Důvodem může být pokles spotřeby rostlinných potravin s mnoha antioxidačními vitamíny, minerály a fytochemikáliemi a dalšími prospěšnými látkami.
Chcete -li se dozvědět více o doplňcích a výhodách dobré stravy, zavolejte Americký institut pro výzkum rakoviny a požádejte o bezplatnou kopii brožury Fakta o doplňcích. Číslo, které chcete vytočit, je 1-800-843-8114, ext. 111.
