Samozřejmě si můžete vyrobit vlastní okurky - zde je návod - Page 2 - SheKnows

Bezpečné moření

Jak jde s čímkoli, co si doma uvaříte, existuje správný a špatný způsob a bezpečný a nebezpečný způsob nakládání. Aby se zabránilo křížové kontaminaci, doporučujeme následující:

Související příběh. Tvarohový těstovinový koláč Marty Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti jíst jejich zeleninu

• Sklenice před nakládáním vždy předesterilizujte, i když jsou hned po vybalení z krabice.
• Sklenice sterilizujte vařením ve vodě po dobu nejméně 10 minut.
• Vyhoďte nebo znovu použijte všechny nádoby, které mají čipy nebo praskliny.
• Pro dobré a bezpečné utěsnění, které zabrání vniknutí bakterií, používejte sklenice, které mají dvoudílný vakuový uzávěr.
• Nepoužívejte nádoby z mědi, železa, zinku nebo mosazi, které by mohly reagovat s kyselinou a solí.

Příchutě

Slanou okurku si můžete přizpůsobit, jak chcete, vylepšením základního receptu. Vyzkoušejte několik z těchto doplňků, abyste si zachovali tradiční chuť okurek:

• Nahraďte jiný ocet. Zkuste jablečný ocet, rýžový ocet nebo červený vinný ocet pro extra tang.
• Přidejte celé pepře, celé oloupané stroužky česneku, koriandrová semínka, hořčičná semínka nebo koprová semínka pro velkou chuť.
• Přidejte pálivou omáčku, vločky červené papriky, čerstvé nasekané jalapeños nebo jiné chilli papričky na koření.
• Přidejte celé stroužky, tyčinky skořice nebo celé nové koření pro náznaky pečicího koření.

Více: Perfektní italský hoagie sendvič ze staré školy, udělaný správně

V nálevu

Cibule, mrkev, květák, celer, sladká nebo pálivá paprika, chřest, zelené fazolky nebo cuketa jsou skvělou nakládanou zeleninou. Experimentujte s tím, co máte ve skladu... nikdy nevíte, o co byste mohli narazit!

Některé věci se nakládají rychleji než jiné. Nakrájená cibule půjde mnohem rychleji než celá mrkev, takže pokud spěcháte na nakládanou zeleninu, nechte kousky menší a nakrájené na tenké plátky.

Kromě konzumace nakládané zeleniny přímo ze sklenice najdete spoustu dalších způsobů, jak ji použít. Dělají perfektní pikantní přírůstky do hamburgerů, sendvičů a tacos nebo přidávají malý pizzazz na talíř s předkrmem. Ať jim sloužíte jakkoli, určitě budou hitem.

Původně publikováno v dubnu 2012. Aktualizováno v září 2016.