Hnědé máslo pečené Aljašce

Každý miluje dobrý košíček, nemluvě o kopečku zmrzliny. Proč tedy nepřidat jednu věc, díky níž všechno chutná
lepší: máslo! Přidáním několika jednoduchých kroků můžete svůj normální dezert dostat do nových výšin!

Související příběh. Ina Garten nás obdarovala receptem na naše sny s čokoládovým košíčkem

Samostatně pečená Aljaška, která se skládá z košíčku, kopečku zmrzliny a zapékané pusinky, je lahodným způsobem, jak okořenit dezert. Přidáním hloubky a bohatosti hnědého másla do vaší zmrzliny a koláčů se tento dezert stane bezkonkurenčním.

Začněte zmrzlinou

Zmrzlina z hnědého másla

Složení:

1 šálek másla
2 vejce
1-1/2 šálky cukru
1 šálek mléka
2 šálky smetany

Pokyny:

Umístěte máslo do 10palcové pánve na střední teplotu. pečená Aljaška

Smažte máslo, dokud mléčná sušina není tmavě čokoládově hnědá a máslo voní oříškově. (Nespouštějte oči z másla, kdyby se připálilo.)

Nalijte do mělké mísy a chladte v mrazničce, dokud neztuhne, 15 až 30 minut. pečená Aljaška

Spařte jeden šálek mléka. Ve stojanovém mixéru smíchejte vejce a cukr. Šlehejte jednu minutu, dokud nebude světlá a nadýchaná. pečená Aljaška

click fraud protection

Přidejte hnědé máslo a pokračujte v šlehání. pečená Aljaška

Vraťte na sporák a na mírném ohni vařte, dokud mírně nezhoustne. Jemně vmíchejte smetanu a mléko.

Směs přendejte do výrobníku zmrzliny. Nechte zmrzlinu stočit, dokud není hotová, a zmrazte podle pokynů výrobce.

Pokračujte na koláč

Librový koláč z hnědého másla

Složení:

19 lžic nesoleného másla
2 šálky prosáté mouky (ne kynoucí)
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
1/2 šálku baleného světle hnědého cukru
1/3 šálku krystalového cukru
4 velká vejce
1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu

Pokyny:

Předehřejte troubu na 325 stupňů F a do středu vložte rošt. Vyložte plechovky na košíčky.

Umístěte máslo do 10palcové pánve na střední teplotu. Smažte máslo, dokud mléčná sušina není tmavě čokoládově hnědá a máslo voní oříškově. (Nespouštějte oči z másla, kdyby se připálilo.) Nalijte do mělké mísy a chladte v mrazáku, dokud neztuhne, 15 až 30 minut.

Koláčovou mouku, prášek do pečiva a sůl prošlehejte.

V elektrickém mixéru ušlehejte hnědé máslo, světle hnědý cukr a krystalový cukr asi dvě minuty, dokud nebudou světlé a nadýchané. Po jednom zašlehejte vejce, dobře promíchejte a poté vanilkový extrakt. pečená Aljaška

Míchejte směs mouky na nízké rychlosti, dokud se jen nespojí.

Těsto (nebo lžíci) vložte do vyložené formy na košíčky. Vyhlaďte vršek gumovou stěrkou a poklepejte pánví na pult. pečený dort na Aljašce

Pečte, dokud nebude navrchu zlatohnědá a párátko vložené do středu nebude čisté, asi 12 minut.

Vyjměte z pánve a nechte vychladnout na mřížce. zapečený libra dort

Udělejte pusinky

Složení:

6 bílků
1-1/2 šálky plus 4 lžíce moučkového cukru
1 lžička kukuřičného škrobu

Pokyny:

Vaječné bílky dejte do stojanu. Míchejte, dokud nedrží měkké špičky. Zatímco mixér stále běží na střední rychlost, přidejte cukr po jedné polévkové lžíci. Přidejte kukuřičný škrob. Beat, dokud pusinky nedrží velmi tuhé vrcholy.

Začněte sestavovat jednotlivě upečenou Aljašku

Umístěte každý košíček na servírovací talíř (použijte talíř, který odolává teplu). Mějte po ruce foukačku. NEPOKOUŠEJTE se udělat pečenou Aljašku, která je v troubě tak malá. Pouze se rozpustí, protože nebude mít v jádru dostatek zmrzlé zmrzliny, aby ji zachovalo. .

Na každý košíček naberte jednu naběračku zmrzliny. pečená aljašská montáž