Rajčatová sezóna je u konce, ale stále můžete z rajčat zakoupených v obchodě udělat to nejlepší, když je naplníte ořechovou česnekovou rýžovou směsí. Tento zdravý veganský recept je nejen vynikající, je to zábavná změna prezentace u večeře, která upoutá pozornost vašich dětí.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Rajčata plněná mandlemi a česnekem
Slouží 4
Složení:
- 4 velká zralá, ale pevná rajčata
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 lžíce mletého česneku, rozdělené
- 1 šálek vařené hnědé rýže
- 2 lžíce rajčatové pasty + 3 lžíce vody
- 1 lžička rozetřené šalvěje
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 šálku natrhaného celozrnného chleba
- 1/4 šálku naštípaných mandlí
- 1 lžíce mleté čerstvé petrželky
- 2 lžíce rozpuštěného veganského másla
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a nastříkejte 9palcovou čtvercovou zapékací misku sprejem na vaření.
- Odřízněte plátek 1/2 palce z horní části každého rajčete. Naberte semena a dužinu každého rajčete a vytvořte misku.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a za častého míchání vařte, dokud nezměkne. Vmíchejte 1-1/2 lžíce česneku, hnědou rýži, směs rajčatové pasty, šalvěj a tymián. Vaříme za stálého míchání 2 až 3 minuty. Dát stranou.
- V kuchyňském robotu smíchejte zbývající česnek, chléb, mandle a petrželku. Dochutíme solí a pepřem. Pulzní kuchyňský robot, který se mele na strouhanku.
- Rajčata vložte do připravené zapékací mísy a naplňte rýžovou směsí. Posypeme směsí strouhanky a zakápneme veganským máslem.
- Pečte 30 minut nebo dokud poleva lehce nezhnědne. Podávejte teplé.
Více receptů na veganskou večeři
Veganská polenta s lesními houbami a vlašskými ořechy
Veganská penne alla vodka
Veganský špenát a tofu enchiladas
