Špagetová dýně je zdaleka nejchladnější ze zimních dýní, přičemž její pečené maso se mění v něžná těstovinová vlákna. Tento recept na veganskou večeři slouží také jako recept na veganskou přílohu.
Špagetová dýně je zdaleka nejchladnější ze zimních dýní, přičemž její pečené maso se mění v něžná těstovinová vlákna. Tento recept na veganskou večeři slouží také jako recept na veganskou přílohu.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Dušená špagety Squash
Slouží 4
Složení:
-
t
- 1 malá dýně na špagety
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 pinta hroznových rajčat
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce mletého čerstvého zázvoru
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 balený šálek jemně nakrájeného kelu, mangoldu nebo špenátu
- Kůra z 1 malého pomeranče, nasekaná
- 1 až 2 lžíce bílého vinného octa
- 4 zelené cibule, jemně nakrájené (zelené a bílé části)
- 1/4 šálku najemno nasekané čerstvé ploché petrželky
- 1/4 šálku černých a žlutých sezamových semínek
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Umístěte squash na plech a pečte 30 minut nebo dokud squash po zmáčknutí nedává. Odložte stranou, dokud nebude dostatečně vychladnout.
- Dýni nakrájejte na polovinu podélně a lžící vyškrábejte semínka. Pomocí velké vidličky oškrábejte dýni podélně a rozdrťte maso do velké mísy.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte hroznová rajčata a dochuťte solí a pepřem. Přikryjte pánev a za občasného protřepání vařte, dokud rajčata nezačnou praskat.
- Vmíchejte zázvor, česnek, kale a pomerančovou kůru. Vařte za častého míchání, dokud kel nevädne.
- Přidejte špagety a promíchejte. Znovu dochuťte solí a pepřem a zalijte octem. Pokračujte v vaření za častého míchání po dobu 3 minut.
- Přidejte zelenou cibuli a petrželku a promíchejte. Posypeme sezamovými semínky a podáváme horké.
t
t
t
t
t
t
Chutnější recepty na veganskou večeři!
