Domácí veganský mozzarella je mnohem jednodušší, než si myslíte - SheKnows

S několika jednoduchými přísadami z místního obchodu se zdravou výživou si můžete vyrobit vlastní čerstvý veganský mozzarellový sýr přímo ve vaší kuchyni.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Omezujete příjem mléčných výrobků nebo vám jen chybí sýr, protože jste se stali vegany? Tento super snadný recept, jak si doma vyrobit své vlastní buvolí sýrové kuličky mozzarelly, nemůže být jednodušší. Většinu těchto ingrediencí najdete ve svém místním obchodě se zdravou výživou. Pokud nežijete v oblasti, kde je obchod se zdravou výživou, vyhledejte internetové obchody, které tyto přísady určitě unesou.

Veganský sýr mozzarella ve stylu buvola

Servíruje 6 (může se lišit podle velikosti sýrových kuliček, které vyrobíte)

Převzato z Veggie Wedgie

Složení:

• 1 šálek vody
• 2 lžíce agarového prášku
• 2 lžíce tapiokového škrobu
• 1-1/2 šálky hladkého sójového jogurtu
• 1 čajová lžička pektinu
• 1/4 čajové lžičky guarové gumy (nebo nahradit xantanovou gumou)
• Štipka mořské soli
• 1/4 šálku surového organického kokosového oleje, roztaveného
• Velká mísa ledově studené vody

Pokyny:

1. Do hrnce přidejte vodu a agarový prášek a přiveďte k varu. Směs míchejte, dokud se agarový prášek zcela nerozpustí, a poté hrnec stáhněte z ohně.
2. Do horké tekutiny přidejte tapiokový škrob a dobře promíchejte.
3. Přeneste směs do mixéru nebo kuchyňského robotu a přidejte sójový jogurt, pektin, guarovou gumu a sůl. Míchejte vysoko, dokud nebude velmi hladký.
4. Když mixér nebo kuchyňský robot stále běží, zakápněte kokosovým olejem a mixujte, dokud se vše nezdá být dobře zapracované.
5. Chcete-li vyrobit kuličky mozzarelly, pomocí malé naběračky na koláč naberte směs a pusťte je do ledové vody. Sýr ztuhne téměř okamžitě, ale ponechte jej ve vodě 2 až 3 minuty. Opakujte se zbývající sýrovou směsí, dokud neuvaříte veškerou mozzarellu.
6. Pomocí štěrbinové lžíce nebo jiného náčiní přeneseme sýrové kuličky do dostatečně velké nádoby, aby se sýrové kuličky nepřeplňovaly nebo se na sebe neskládaly. Použijte okamžitě, nebo skladujte v chladničce, dokud nebudete připraveni k jídlu.

Spropitné: Vyzkoušejte tento úžasný veganský sýr v čerstvých salátech, na sendvičích nebo na pizze.

Další snadné veganské recepty

Lahodný řepný a citrusový quinoa salát
Sladké a lepkavé banány přes kokosovou rýži
Veganské avokádo plněné taco