5 kreativních způsobů, jak vařit s čerstvou mátou - SheKnows

Čerstvé lístky máty přesahují rámec pouhého zdobení dezertů. Tato odolná bylina může dodat osvěžující a jedinečnou chuť mnoha vašim jarním a letním jídlům od slané pokrmy, jako je tabbouleh se sladkými pochoutkami a recepty na dezerty, jako jsou mátové čokoládové sušenky. Zde je pět kreativních způsobů, jak vařit s čerstvou mátou.

Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela jedinečný pikantní kousek na melounu, což je perfektní letní příkrm

Recept na mátové čokoládové sušenky

Dělá asi 3-1/2 tucet

Složení:

• 1 šálek granulovaného cukru
• 1/2 šálku listů a stonků máty
• 2-1/4 šálky univerzální mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička soli
• 1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, změkčeného při pokojové teplotě
• 1/2 šálku pevně zabaleného hnědého cukru
• 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
• 2 vejce
• 2 šálky nahrubo nasekané hořké čokolády

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
2. V misce mini kuchyňského robota smíchejte mátu a cukr. Postupujte, dokud není máta najemno nasekaná. Dát stranou.
3. V malé misce smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl.
click fraud protection
4. V míse stojatého mixéru vybaveného pádlovým nástavcem vyšlehejte máslo, mátový cukr, hnědý cukr a vanilkový extrakt do krémové konzistence. Přidejte vejce, jedno po druhém, dobře šlehejte po každém přidání.
5. Postupně zašlehejte moučnou směs. Vmíchejte kousky čokolády.
6. Kápněte o dvě až tři lžíce velké kuličky na nenamazané plechy.
7. Pečte devět až 11 minut nebo do zlatova.
8. Nechte dvě minuty vychladnout na plechu a poté přendejte na mřížky, aby zcela vychladly.

Recept na mátové pesto

Pokud váš obvyklý recept na bazalkové pesto nenadchne vaše chuťové pohárky, vyzkoušejte tento recept na mátové pesto. Může se pochlubit zářivou chutí, je to zábavná změna pro těstoviny a je obzvlášť dobrá, když je spárována s jehněčím.

Získá asi 1-1/2 šálky

Složení:

• 4 unce čerstvé máty
• Kůra a šťáva z 1 citronu
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1/3 šálku opečených piniových oříšků
• 1 šálek strouhaného parmezánu
• 1/4 až 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny:

1. V misce kuchyňského robota smíchejte mátu, citronovou kůru a šťávu, česnek, piniové oříšky, parmezán a 1/4 šálku oleje. Mixujte, dokud se dobře nespojí.
2. Podle potřeby přidejte do tenkého pesta více olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem.
3. Použijte okamžitě nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne.

Recept na mátový tabbouleh

Čerstvá petržel může být vaší oblíbenou bylinkou, pokud jde o přidání bylinných chutí vašim jídlům, ale čerstvá máta dodá vašim oblíbeným receptům ještě příjemnější chuť. Bulgur, který najdete ve velké části místního obchodu s celými potravinami, ožívá čerstvou mátou, citrusy a rajčaty.

Slouží 4

Složení:

• 1 šálek bulgur (rozdrcená pšenice)
• 1-1/2 šálky vroucí vody
• Nastrouhaná kůra z 1 citronu
• Šťáva ze 2 citronů
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1/2 lžičky mořské soli
• 4 zelené cibule, tenké plátky (bílé a zelené části)
• 1 šálek jemně nasekaných listů čerstvé máty
• 1 šálek jemně nasekané ploché petrželky
• 1 šálek nakrájené (naočkované) okurky
• 1 pinta hroznových rajčat, každé rajče rozpůlené
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Pokyny:

1. Bulgur vložte do velké mísy a rozmíchejte ve vroucí vodě. Přidejte citronovou kůru, šťávu, olivový olej a sůl, promíchejte a spojte.
2. Misku přikryjte a dejte stranou na pokojovou teplotu asi na jednu hodinu.
3. Vmíchejte zelenou cibuli, mátu, petržel, okurku, rajčata a černý pepř.
4. Podávejte okamžitě nebo několik hodin v chladničce, aby se příchutě spojily.

Mátový ananasový salát recept

Máta a ananas jsou překvapivě lahodnou kombinací pro doprovod ovocného salátu grilovaná masa nebo jako zdravé oko otevírající snídaňové jídlo pro panenku s medovou příchutí v řeckém stylu jogurt.

Slouží 4

Složení:

• 1 (16 uncí) může ananasové kousky, vyčerpané
• 1 lžička jemně nastrouhané limetkové kůry
• Šťáva z 1 limetky
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce najemno nasekané čerstvé máty
• Špetka soli

Pokyny:

1. Smíchejte všechny ingredience ve střední míse, promíchejte, aby se dobře promíchaly.
2. Ihned podávejte nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až dva dny.

Recept na sorbet z mentolového melounu

Čerstvá máta rozjasní tento recept na sladký melounový sorbet.

Slouží 6

Složení:

• 1-1/2 šálky plus 1/4 šálku balené lístky čerstvé máty, jemně nasekané
• 1 šálek granulovaného cukru
• 1 šálek vody
• 2-1/2 až 3 šálky nakrájeného (naočkovaného) melounu
• 1/4 šálku balených lístků čerstvé máty
• 1 lžíce čerstvé pomerančové šťávy

Pokyny:

1. Ve středním hrnci na silném ohni smíchejte 1-1/2 šálky máty, cukru a vody. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Snižte teplotu na střední teplotu a vařte dvě až tři minuty, dokud nezhoustne. Přecedíme přes jemné síto, natlačíme na lístky máty, do malé misky. Necháme úplně vychladnout
2. V mixéru smíchejte meloun, jeden šálek mátového sirupu, 1/4 šálku mátových listů a pomerančový džus. Pyré do hladka.
3. Zakryjte mixér a dejte do lednice vychladit. Přeneste směs melounu do výrobníku zmrzliny a zmrazte podle pokynů výrobce.
4. Přeneste sorbet do vzduchotěsné nádoby a uložte do mrazničky, dokud nebudete připraveni sloužit.

Další chutné recepty z máty

Creme brulee z grapefruitu a máty
Dušené hrušky z červeného vína s mátovým mascarpone
Koktejl z třešňové máty